紅糖50克

1、起首是煮糯米飯，千萬重視水不要放多了。因為糯米是泡過的，水都吃出來了，燒飯的時候水跟米幾近平齊再略微高一點點便能夠

滬菜用料簡樸重視的是酸甜的口味內裡用到了番茄醬這也是滬菜的特性，浙菜用料豐富，做法邃密，色、香、味具全，川菜即便做糖醋排骨也不忘加蔥薑花椒。

做法二

3.把團好的丸子放到油鍋裡炸，炸成金黃色就好了（本來米飯就是熟的，隻要把內裡那層麵炸的色彩都雅就行）。

5食用服從

做法

中文名

江米丸子

口味

滬，浙，川，淮揚四個菜係中都有這個菜。

1.糯米要提早用水泡上，普通泡一至二個小時擺佈，倒乾水後備用，

香醋2湯勺

4.換中火，倒入排骨，讓排骨均勻地沾上糖醋汁。同時不竭攪拌。再倒入1湯勺老抽、和5克食鹽，翻炒，最後調入雞精，便可出鍋。

做法：

油炸糯米丸子做法：

這是防、盜章，看正版，請來晉、江文學網。這是防、盜章，看正版，請來晉、江文學網。

根基質料

步調

肋排500克，香蔥1棵，生薑1塊，大蒜2瓣，澱粉適當，食用油500克（實耗45克），醬油1/2大匙，香醋1大匙，精鹽1/2小匙，白糖1大匙，味精1/2小匙。

食材

質料

4.炸好的丸子放起來就行，甚麼時候想吃了取出來再蒸。籌辦一個盤子，盤底灑上白沙糖，放上炸好的丸子，丸子上再均勻灑些糖，放到籠屜上蒸，直到糖都化了丸子熱透便能夠食用了。在白糖裡摻些紅糖會使色彩更都雅，糖汁更黏。吃剩下的糖汁也能夠用來喝水，蘸麪包吃。

4、炸的步調最關鍵。油要多，要能冇過丸子，並且油多的話，把丸子投下去的時候，油溫也能保持穩定。油要熱一點，因為糯米飯含水分高，油溫不敷，不能比較快速地把大要炸成金黃的殼，形成裡邊也滲進太多油，會膩。千萬不能性急，在大要未炸成黃色之前不要動它，筷子或鏟子一碰到它，它就會粘在上邊，你再一動，頓時就散了

步調

編輯

2做法二

輔料

1.江米2.白沙糖3.紅糖

川、滬、浙，淮

用料

糯米丸子的做法

生抽1湯勺

糯米丸子的做法

3.然後撈出來，再放一點澱粉為的是讓它有點粘度，好把肉丸給包起來

糖醋排骨的調配汁隻要滬菜會加番茄醬，滬菜口味偏淡，浙菜和川菜側重。