美女端著盛有水晶肴肉的盤子走到評委席前，悄悄的將盤子放下，然後回到了剛纔的位置。

“那炒飯的品相看起來實在不錯呢！不過還是得一會兒嚐了再說。”薑欣欣淡然說道。

“嗯，蔡主廚的廚藝公然分歧凡響，自從前次吃過一次他做的水晶肴肉後，讓我久久不能健忘啊！”

台下群情紛繁，台上是熱火朝天。

劉峰悠然的將熱氣騰騰的揚州炒飯盛到了盤子裡，這是很大的一份炒飯，盛出來的時候，有少量米粒掛在鍋底的位置，劉峰還很細心的用毛刷將這些米粒悄悄的刮下來，直到全數落入盤中，盤子裡五顏六色，煞是都雅。

他的行動也是不緊不慢，深吸一口，又拿出幾個雞蛋開端打蛋，雞蛋的大小比平常買的雞蛋要小一些，蛋皮色淺如雪，雞蛋磕在一個透明的碗裡，蛋黃金黃髮亮，蛋清是清澈透明，提鼻子一聞，完整冇有普通雞蛋的腥味，反而倒是悠悠的帶有香氣。

主持人看了看大廳牆壁上掛著的石英鐘，當秒針走到正中的時候說道：“比賽時候到！兩位主廚也都完成了他們的作品，請事情職員先將蔡主廚的水晶肴肉端給幾位尊敬的評委咀嚼吧。”

三位評委的讚美，加上上麵觀眾搶先恐後的叫喚聲，讓蔡太賢內心中非常的滿足，心態上也無窮的收縮起來。

劉遠山不知甚麼時候臉上閃現出了一絲淡淡的淺笑，眼神中也充滿了欣喜的神采。

他不屑的看了看劉峰，又瞥了一眼他身前的那盤揚州炒飯。

劉峰將食材措置結束後，拿起一個高壓蒸鍋，將本身帶來的大米淘洗結束後倒入鍋中蒸製。

他當真的咀嚼了幾下，閉起眼睛，很回味的模樣。

劉遠山在其他兩個評委批評的時候，也嘗試了一下，然後點了點頭，說道：“這道菜中，豬蹄切成肉片薄厚適中，狀如眼鏡，其筋纖柔嫩，吃起來味美鮮香，讓人回味不窮。”

就在這時，蔡太賢將用木板加石塊壓抑的肴肉放入盤中，還特地把肉片擺成一個扇形，盤子的中間放了兩個盛有作料的小碟子，供評委和咀嚼的觀眾調味利用。

“哇！太正點了吧！從食材的挑選，到烹調的技法，的確無可抉剔！”薑欣欣說完，忍不住又盤內夾起了一片，“這道菜選用了品格上乘的陸川豬蹄為質料，大師都曉得，這陸川豬汗青悠長，品格良好，因原產與GX東南部的LC縣而得名，現首要漫衍於玉林、欽州、梧州等地，是中國八大處所良好豬種之一，陸川豬肉質鮮嫩，可見蔡主廚選材上也是花了一番工夫的，加上烹調上的技法純熟，這道菜能夠說是同類中的絕品啊！”