對了，蒸著吃……

這一下勾起了世人的興趣，紛繁上前拿起筷子夾了一口。

熟絡後，韓立開端安排明天夜班的烹調廚師，然後帶著精英小隊與張山到了後廚辦公室，開端籌議下週試菜宴會的詳細過程與菜單。

其他幾良庖師紛繁點頭，感覺這是不成能完成的任務，固然此次乾好了有獎金，但也得量力而行啊。

小劉應了一聲，找出菜單遞給張山。

“或許這道土豆燒肉糜能夠改成肉末土豆泥，菜品的口味兒穩定，但團體的口感大變。”

“菜品入味兒均勻，枸杞跟杜仲放的恰到好處，並且非常滋補，這裡學問很多啊！”

一名涼菜廚師蹙眉，“你要之前的菜單乾嗎，韓哥不是說了已經不能用了麼？”

17點的創意屬性一發作，張山便情不自禁地想到小時候，他母親常常給他蒸土豆，炒土豆泥吃。

“明天已經是週五了，下週一宴會就要開端，我們周天就要做出樣菜給宋總他們試嘗，即是就隻要兩天時候，太短了。”

通過先容，張山體味到。

……

韓立想到張山將酸菜五花肉創新的這一點，“冇準張山真的能夠，或許他年青冇經曆，但恰是因為他年青，以是不像我們一樣受菜品束縛，小劉，給他菜單。”

韓立歎了口氣，二廚的叛變，令他們三個日日夜夜辛苦搭配出來的菜單全數白搭，“現在我們要打算好新的菜單。”

張山閉上眼睛，腦袋裡邊摹擬嘴上邊說，“如許做出來，菜品新奇，口感奇特，味道也不輸於土豆燒肉糜。”

張山研討道。

“韓立，將這道菜插手到試菜宴會的菜單上！”宋琪立即下了決定。

韓坤一樣麵前一亮，怪不得宋琪千方百計得也要把張山塞出去。

杜仲是一味茶類中藥，微苦發澀，恰好能夠用來中和油膩，聰明。

“本來的菜單已經被萬鑫曉得，根基上不能用了。”

韓立細心回想，對了，是杜仲！

熱菜：黃雕孔雀魚（特性）、小雞燉蘑菇、土豆燒肉糜、梅菜扣肉、紅悶獅子頭、雲豆裡脊肉。

再加上他的味覺非常敏感，普通菜品的缺點都能咀嚼出來，但他還是挑選給張山這麼高的評價，那隻能說……

“老菜創新？說的輕易！”

“是啊，有那工夫還不如想想新菜。”麪點廚師捏著太陽穴道。

“酸菜也特彆不錯，吃了一口就停不下來。”

“翻炒肉沫，插手料酒、豆瓣醬、調好的澱粉芡汁、白糖，擺盤時撒在壓形的土豆泥之上，用蔥花香菜裝點。”