你一個小年青，上來就被執總拽進後廚，並且還是主管宴會的精英小隊，哪個內心能舒暢得了？

韓立點了點頭。

“酸菜五花酥肉。”

決定了菜譜後，張山開端脫手籌辦。

如果不看張山的春秋，他們都會覺得這是個老火候大師！

張山取出一塊五花肉，光看肉質紋理，便曉得是頂級的東北黑豬。

張山將五花肉切成條柳，放入玻璃碗中，插手生抽、香油和澱粉醃質待放。

不成能！

好標緻的控火手腕。

畢竟從之前他看張山烹調的技術上來看，除了翻炒和顛勺的工夫一流，剩下的火候、刀工隻能說普通。

此時的五花肉金黃清楚，瘦肉的部分閃現亮棕色，肥肉的部分閃現著黃紅色，看起來就像一個個小麻花，這是火候到位的表示。

接下來，張山倒入切好的酸菜。