接著提起開水壺，自高處往蓋碗或茶壺口邊突入，使碗(壺)裡茶葉扭轉，促使茶葉露香；開水衝滿後，當即蓋上碗(壺)蓋，稍候半晌，用碗(壺)蓋悄悄颳去漂泊的白泡沫，使茶葉清爽乾淨。這是第4、五道法度，稱為“懸壺高衝”、“東風拂麵”。

起首是燒開水，水溫以“一沸水”(即剛滾蛋水)為好。水燒開時，要把蓋碗(或茶壺)、茶杯淋洗一遍，如許既衛生又能加溫，然後把烏龍茶放入蓋碗(或茶壺)裡。用茶量蓋碗為5-10克，茶壺視大小而定，小茶壺約占茶壺容量的四五分，中茶壺約占三四分，大茶壺約占二三分。這些行動包含著蘭道法度，即“山泉初沸”、“白鶴沐浴”和“烏龍入宮”。

早青：上午10時之前采摘的鮮葉，大多帶有露水，其製茶品格較差。

在一日中，因為鮮葉采摘的時候分歧。對烏龍茶品格的構成也有必然影響。

上午青：上午10時今後至中午12時之前所采鮮葉。因茶樹顛末一段時候的陽光暉映，露水已消逝，製茶品格優於遲早青。

又是一道烏龍茶，茶畢，薑江浩在看到嬴政的神采更黑了今後，從速就此打住，可不敢再來挑逗這個眼皮子薄的千古一帝了，萬一真的尋個錯處變相打劫不就更要了人的親命嗎？以是薑江浩細心合計了半天，終究在蘇末秋蒼茫的眼神下，將這一整套器具洗潔淨打包送給了嬴政。

晚青：下午4～5時今後所采鮮葉。因鮮葉下山時候較遲，大多錯過了曬青的最好機會，不能操縱陽光曬青萎凋，製茶品格也欠佳，但優於早青。總之，製優良烏龍茶，應挑選持續幾晴和朗氣候的午青鮮葉製作。

泡一二分鐘後(泡的時候要恰當，太短，色香味出不來；太長，會產生苦澀味)，用拇、中兩指緊夾蓋碗，食指壓住碗蓋，把茶水順次巡迴斟入並列的小茶杯裡。斟茶時應低行，以免散香失味。斟到最後碗底最濃部分，要均勻地一點一點滴到各茶杯裡。如許，達到濃淡均勻，香醇分歧，也包含著仆人的密意厚意。這是第6、七道法度，叫做“關公巡城”、“韓信點兵”。

人們的餬口節拍固然已經加快，如能在事情之餘，閒暇之隙，沿習傳統，品飲佳著，不但能夠調適快節拍的當代餬口，並且還能夠熏陶情操，增加無窮的餬口興趣，達到絕妙的藝術享用。

貳心疼啊！