東坡肉,色、香、味俱全,深受人們愛好。
起首,他籌辦了兩斤的帶皮五花豬肋條,以後將豬肉刮淨皮上餘毛,洗淨後放入沸水鍋汆約3~5分鐘,煮出血水,撈出切成麻將大小的小方塊;
但是,蘇末秋還是一臉笑盈盈的對著薑江浩催促道:“薑大廚~!你的時候已經到了,可兒們都等得不耐煩了,出菜吧?”
薑江浩儘力在腦海中回想著東坡肉的製作體例,終究他挑選了最為典範的一種。
薑江浩將東坡肉遞到蘇末秋的手上,跟著蘇末秋走到了前廳,前廳裡一堆人侯在裡頭,薑江浩抬眼一看,喲吼!如何這殘陽還冇走,難不成又想在這裡撿漏?
蘇末秋嘻嘻一笑,心對勁足的咀嚼著口中的東坡肉,到最後舒暢的眼睛都忍不住的眯了一眯。
肥大老頭一個個的挨個數了一遍,未幾很多恰好九塊兒,這九塊兒肉就要兩百金,想想他確切有點肉疼,更多的還是心疼。
薑江浩故作傲慢的看了肥大老頭一眼。
阿七畢竟跟的薑江浩最久,就薑江浩那暗自對勁的小眼神兒一瞟,阿七就曉得了,薑江浩必定本身私藏了,以是他更不焦急了,因為他曉得,隻要這撥人走了以後,他跟緊薑江浩,就必然會有吃的,但是模樣還是要做一做的。
“太好吃了!”
最後必然要燜蒸連絡把握好火候,用旺火煮沸,小火燜酥,再用旺火蒸至酥透,才氣達到肉酥爛而形穩定,油潤不膩入口香糯的要求。
“喲~有人偷吃!”
蘇末秋由衷的讚歎,而薑江浩則瞟她一眼,那意義很明白,擺瞭然就是你也不看看是誰做的?
薑江浩回身冇好氣的看了蘇末秋一眼,而後不耐煩的給了她一個白眼,將筷子上夾起的東坡肉一下送入了蘇末秋的口中。
然後將沙鍋端離火,啟蓋,將肉分裝入特彆的小陶罐中,撇去肉汁上的浮油;
“薑老闆,這個是甚麼?”