不遠處蘇末秋扭著楊柳細腰款款而來：“想要我家夫主再為你做道菜不難，一口價，二百金。”

蘇東坡的烹肉之法在其《燉肉歌》中可見奇妙：“慢著火、少著水，柴火罨焰煙不起，待它自熟莫催它，火候足時它自美。”“回贈肉”的特性是鮮香醇厚，油而不膩。蘇東坡在徐州留下了四道名菜，除回贈肉外另有金蟾戲珠、五關雞、醉青蝦、先人將這四道菜稱之為“東坡四珍”。現在在徐州街頭的各家飯莊，您仍然可明白到東坡肉帶給您的回味無窮的滿口醇香。

東坡肉據考是人們為記念蘇東坡所做，並不是蘇東坡本人所創製。