“嗬嗬。”康強趁機吃了幾口海蠣餅才說道:“這都是提早做好功課了，背一背罷了，也不難，好了，讓我們續接上文。

這段話代表著餛飩在當時的做法已經非常遍及，並且傳播至今，以是也表白宋朝餛飩製法已非常成熟。”

“原文是如許寫的，立秋前後，謂世多痢及腰痛。取樗根一大握，搗篩，和麪，撚餛飩如皂莢子大。淨水煮，日空肚服十枚，並無忌諱。

山家晨有客至，先供之十數，不唯無益，亦可少延早食。椿實而香，樗疏而臭，惟椿根可也。

康強含笑幾聲隨後說道:“提及來這還和食療文明有某些乾係，因為在食療利用的提高程度上，宋朝遠遠超越了前代，醫書以外，各種條記、詩詞中文獻資猜中，都儲存了豐富的食療食補史料，此中就以林洪寫的《山家清供》一書最為集合最為詳確。

以是宋朝的人擔當了唐朝製作餛飩皮的體例，將小麥磨成粉後，插手蛋液和溫水，攪拌均勻後揉成麵絮，再插手淨水，搓成光滑的麪糰，然後用擀麪杖將麪糰壓生長方形，持續擀薄麪糰，並不竭反覆擀麪團和加澱粉的行動，直至麪皮薄如紙張，最後再撒入澱粉，摞成一疊，再用刀切成不異麵積的方皮，然後才氣夠插手餡料。

說的是蕭家的餛飩煮好後撈出，湯底還是清澈，還能夠用來泡茶，這內裡的奧妙就在於餛飩皮的製作。

“嗬嗬，看來大師都曉得。”

[我餘某不是空軍佬:我隻曉得宋朝有個占城稻，小麥的生長我完整不體味(捂臉)]

[本地檔案:我看唐詩的時候，除了李白能讓我浮想連翩，其他墨客寫的我都不太喜好，但是宋詞的意境卻能讓我頻頻沉浸此中！]

像唐朝時候長安城西市有家名為“蕭家餛飩”的餛飩鋪，據《酉陽雜俎》記錄：今衣冠家名食，有蕭家餛飩，漉去湯肥，能夠瀹茗。”

[咕咕咕子:話說主播如何能記著那麼多東西啊？我感受好輕易混合。]

宋朝將小麥和水稻磨成粉後，便是製作餛飩皮的步調了，大師也彆藐視這簡簡樸單的餛飩皮，這也是很風趣的一部分。

[魚非魚，你是狗:固然宋朝是個瘸子，但是值得一提的是撤除一向被詬病的軍事，宋朝的文明以及民生算得上是最好的。]