因為氣候與環境適合，以是包含野鴨在內的水禽很早就在此繁衍生息。

讓我們再回到正話。

像唐朝的《食療本草》內裡，就以為鴨肉能夠“補虛，消毒熱”。

而宋朝吳自牧所著的《夢粱錄》內裡提到，杭州“鋪中亦兼賣大魚胙、鹽鴨子、煎鴨子……又有盤街叫賣，以便小街窄巷主顧”。

“不要看到烤鴨就想到北京烤鴨啦……”

[想見到你:咳咳，美食大國嘛嘿嘿。]

而《本草綱目》也以為，食鴨利於“除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚病”。

開啟“蓬鴨”法的唐朝人，早早的就發明瞭食鴨的攝生之道。

至今我國多數地區仍有著豐富的野鴨資本，諸如針尾鴨、綠翅鴨、花臉鴨、白眉鴨、羅紋鴨、斑嘴鴨、綠頭鴨等等。

我國南北各地都有代表性的鴨肴，能夠說“吃鴨輿圖”上百花齊放。

然予猶取宴樂春，買一鴨能夠成全席。切炒鴨絲、薰鴨心肝、燴鴨掌、鴨舌、鴨腰之味尤佳，至鴨脯，烹調有法，最後取鴨骨作湯。此可謂之全鴨席矣。

而畫麵的左邊，則有人把鴨子塞進好幾層的籠架中，上麵四層已經塞滿。

從遨遊天空的“鳧”，到房前屋後的“鶩”。

[大師都不:汗青的共性，莫名其妙就同一進度了。]

康強苦笑著搖了點頭。

比及了“金陵無處不吃鴨，金陵鴨無處不成吃”的民國期間，全鴨席鼓起。

而古埃及人很早就開端馴養野鴨，將其作為家禽，但他們也不是最早馴化野鴨的人。

康強笑了笑，說:“當然了，也不是統統的野鴨都能夠被馴化。

像甚麼金陵鹽水鴨、廣東燒鴨、揚州三套鴨、上海八寶鴨、四川樟茶鴨、湖南炒血鴨、台灣東門當歸鴨、泉州薑母鴨……多到數不堪數。

“前麵說到北京烤鴨，但是鴨饌名菜又何止烤鴨。

“在尼巴蒙墳場的壁畫裡，趕鴨人手執葦條，一群鴨子在其節製下次序井然前行，這時候就很較著離開了野鴨的範圍。

再到大範圍養殖，所帶來的各色鴨肴乃至“全鴨席”，中國人的飲食文明裡少不了鴨子所帶來的出色。”

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像開封的鴨肴裡就有：鵝鴨排蒸荔枝腰子、入爐細項蓮花鴨、簽鵝鴨、燠（音yù）鴨、煎鴨子等菜品。

而此中隻要綠頭鴨被馴化勝利，成為目前絕大多數家鴨的先人。