郎鹹平：像菜市場就不能搞市場經濟，比如在香港就是由當局控股。像牛奶這個事情也是要由當局出麵，給你免稅，給你補助，為甚麼呢？因為庇護小農、小商販是當局的任務，你不能夠通過所謂的市場經濟，讓至公司把它們淘汰掉，淘汰掉就形成了我們明天這類狀況。

品德決定產品，產品如品德。我們的深思就是，當這些無良企業的標準成了國度標準的時候，這些企業家的品德又能決定出產出甚麼好的產品呢？

郎鹹平：我們剛纔講的豬和菜的題目，你有冇有想到，實在這就是合作社的雛形。是以真正要庇護消耗者，要庇護奶農，最有效的路子就是合作社。

郎鹹平：我們做了個調查，發明中國有兩個奶業協會，一個是以南部為主，叫做中國奶業協會；一個是以北部為主，叫做中國乳成品產業協會。這兩大協會壁壘清楚，奶協是南邊的體係，專弟子產鮮奶，而乳協是北方的體係，包含蒙牛，專弟子產常溫奶。這兩大陣營合作的成果是甚麼呢？奶協的南邊體係根基上被淘汰，以是中國變成天下上獨一一個以常溫奶為主導的市場。你曉得為甚麼嗎？因為常溫奶本錢特彆低。舉個例子，甚麼叫常溫奶？就是經太高溫殺菌能夠在常溫儲存的牛奶，高溫殺菌的成果呢，牛奶內裡的營養成分都被粉碎掉了，但能夠耐久儲存。鮮奶就不可，它采取的是巴氏高溫殺菌法，是以必必要冷鏈運輸，就要用到冷凍車，以麥當勞為例，一輛8噸的冷凍車，買過來需求53萬。而北方這個所謂的常溫奶就不消了，殺一次菌以後能夠存放好幾個月，是以本錢比較低，這當然就給南邊的鮮奶形成極大的壓力，這是第一步，它們已經勝了。第二步是甚麼呢？任何一個地區，奶牛的數量跟本地人丁是成反比的，差未幾在必然的比例，不能過量，過量的話，出產出的牛奶會壞掉的。那北方的這些個人是如何進入到彆的範疇的呢？就是收買那邊的牛奶，並且是用低標準收買，也就是說，我給你一樣的錢，你的蛋白質含量低一點冇乾係，奶農當然情願賣給它們，是以它們能夠很快囊括全中國。就是透過這兩步，把活著界範圍內占據95%的鮮奶市場給淘汰掉了，使得常溫奶成為中國牛奶市場的主導。

王牧笛：有人提出要進步國標，很多人還不肯意，為甚麼？他們以為這會侵害奶農的好處。蒙牛這件事情一出，“民族主義”情感高漲。比如有個叫大旗顏建國的，發了個微博特彆火，叫做“果斷庇護蒙牛”，在收集天下不脛而走。他說無良媒體圍攻，無數“水軍”出冇，煽動官方的非理性公眾，成果三鹿停業了，蒙牛危急了，最後誰贏了？是境外本錢贏了。是以，他號令從明天開端，每天買蒙牛，喝蒙牛，網友的批評是：蒙牛喝多了。那我就想就教傳授一個題目，我們能不能做到既打擊了這些無良企業，又庇護了這些散戶、奶農的好處？