前麵還提到了桂花糕。我曾經覺得，桂花糕如許小清爽的食品是半透明的，但是並不是。從圖片看，它是紅色的，上麵淋上了一種含有桂花的醬，或者印上字。

也不能完整算吃過。我實在向來冇有吃過不是甜味的湯圓。我對肉湯圓獵奇而又神馳。傳聞湯圓還能夠炒和炸，如許烹調出來的湯圓我也冇吃過。

這道菜的做法，大抵上是：先將草魚餓養兩三天，以後用特彆伎倆以及料酒和鹽來去腥。去腥以後的魚經水煮熟，再淋上由醬油，醋，糖，和薑製成的醬料，便可上菜。

文章裡先提到了年糕。年糕到底是甚麼，對我來講是個謎。

按照作者的說法，這道菜的做法上存在底子衝突，一半步調在去腥，而彆的一半則在儲存腥味。而這，也是它難吃的啟事。

我一向都不太清楚年糕到底是甚麼糕。因為我小時候誤覺得‘年糕’這個詞是‘黏糕’，我直到現在每次想起年糕這個詞，腦海中都會有各種吃過的糕閃過。不曉得哪個纔是年糕。

作者對於第三口的描述很妙：這是一股直沖天靈蓋的渾濁霸道的‘真氣’，味道在口中耐久不斷，又能在胃酸中化作一個嗝，脫穎而出。

以後提起了第二口的體驗，主如果講口感：入口即化，但更像是為第三口作的鋪墊，目標是為了使門客放下警戒。

運河島看到了一篇吐槽西湖醋魚的文章，看了以後反而對這道菜更加獵奇。

除了常見的以外，我還吃過一次大上很多的更像生果的變體，吃著就像淺顯牛油果和不甜的甜瓜的異化體，不好吃。

牛油果彷彿常常在打著安康燈號的食品中出鏡...它確切含有很多不飽和脂肪，從這一點來看比椰肉安康（椰肉含有的是飽和脂肪），不過含有不飽和脂肪的食品實在有很多。”

最後，作者親身試著製作了一道西湖醋魚，並且揭開了難吃之謎。

既然可甜可鹹，大抵率是不甜不鹹或者又甜又鹹的。

作者先是細心地描述了第一口咀嚼時的體驗：酸甜在舌尖逗留數秒，以後泥土的腥氣覆蓋了統統。撒上了糖和醋的汗腳大抵就是這類味道。

文中說，它堅固之餘有豆沙的細緻甜味。

作者以後提到了大量呈現在網上的關於這道菜的負麵批評，得出的結論就是：即便眾口難調，人們對西湖醋魚的負麵評價倒是賽過性的。

不得而知，它吃起來的滋味是一個謎。

我傳聞過很多關於糕的描述，估計也吃過一些能夠歸類與糕團的食品，但文中側重提到的種類我幾近都冇有打仗過。