一品田園美食香_第27章 做涼皮 首頁

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麥芽又鹵了一鍋花生,涼粉也用大盆裝著,佐料是彆的在小鍋裡炒的。

冬生先點頭,然後又點頭,“村裡的木工隻會做些簡樸的耕具,你要的木桶隻要縣城裡的木工纔會做,如許吧,下趟我進縣城,給你買個現成的返來,不就行了!”

冬生聰明的很,一下就明白了,“曉得,但是咱家冇有木板,要不我去村上木工那邊買些吧!”

冬生在一旁瞧見了,隻是用很有深意的眼神看了他。

二妞嚷嚷道:“福嬸,你聽著簡樸,做起來必定很費事,彆瞧著人家做,就眼紅!”

林虎也吃的滿頭大汗,是被辣的。

林德壽茲溜吸了一大口,顧不上說話,衝麥芽直豎母指。

麪糰在水裡,跟著她搓洗的行動,漸漸化開,未幾時,水就成了紅色。

並且奉告他們咋做纔好吃,實在涼粉本身就是熟的,隻要做個湯汁淋上就成。

“哎喲,我活這麼些年,還是第一次瞅見這麼滑溜的吃食呢,”福嬸瞧著香噴噴的一大鍋,順手就把針插進頭髮,趕快拿了隻碗去盛。

麥芽不美意義的撓撓頭,“家裡冇有沐浴的木桶,不曉得他會不會做哦!”

“是啊,好吃吧,等你打了大魚返來,我再煲湯,比這個還好吃呢!”她又想起一事,“哦對了哥,你幫我做個東西吧,”

做涼粉實在也不難,起首要拿適當的麪粉加水和成麪糰,然後把和好的麪糰放進淨水中,幾次洗濯,洗出麪粉中的澱粉,洗到出了麪筋為止,把洗好的麪粉水放入冷水中停止冷卻,應當要用冰箱,可惜冇有,隻好拿井水冷卻,比落第二天,取出沉澱好的澱粉水,把上麵的淨水倒掉,剩下的澱粉湖,調到濃稠適度。再燒開水,放好籠屜,插手一個小托盤,托盤上抹上稍的油,然後倒入半指深的澱粉糊,大火蒸五分鐘就成。

“嗯,啥東西?”

兄妹倆說好浴桶的事,下午的時候冬生便去找村裡的木工,既然做了,就乾脆多做幾個。

田氏見她問了,也不好藏著掖著,便把真相對她講了,“實在也冇啥訣竅,就是拿了揣好的麪糰,在水裡搓半天,再上鍋蒸就成,體例簡樸,就是比較費工夫。”

田氏晝寢起來,見她在廚房裡揉麪,還覺得她要做饃呢!一問才曉得,本來是要實驗做涼粉,歸正下午也冇啥事,她去前麵餵了鵝跟雞以後,也來幫手。

田氏樂嗬嗬的道:“我家麥芽做了一大鍋呢,充足你們吃的,明天是讓大師嚐嚐味,如果好吃,我們便做多,走村竄巷的去賣。”

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