“我不累,也不餓,從速一鼓作氣做完,先把氛圍炒熱,估計從明天開端,我們五小我每天隻會有更大的事情量,”柳湘玥冇有理睬三人的奉勸,反而開端籌辦製作廣式月餅的質料了,糖漿,堿水,花生油,低筋粉,蓮蓉餡料和鹹鴨蛋黃。
柳湘玥將黑巧克力切碎放入盆裡,隔水加熱熔化,將黑巧克力醬均勻地擠在冰淇淋模具內壁,擠兩次,再將模具放入冰箱的冷凍室,將巧克力重新凍硬。
過了一陣,柳湘玥翻開冰箱發明都已凝固成型,就叮囑君墨將鍋裡剩下的,已經凝固的白涼粉二次加熱至熔化。然後將雙色餡料和月餅模具都拿了出來,先將餡料放入模具,再將白涼粉倒入月餅模具,直至裝滿,然後再次放回冰箱冷藏凝固。
“我去找二寶有點兒事兒,彆管我了,等下我就直接回屋子歇息去了。”柳湘玥回身解釋完,就分開了。
“等孩子大了,就會好轉了,你現在跟他們計算甚麼?”君墨安撫柳湘玥。
“就隻賣五十份?”餘珊問。
一番會商以後,三個孩子爹分開了大師,柳湘玥則帶著剩下的四位夫君去了廚房。皓軒賣力統統食材的洗濯和去皮事情,君墨,雪衣和書白則是給柳湘玥打動手,各就位以後,柳湘玥先開端製作水晶月餅。配料很簡樸,隻需求白涼粉,水,沙糖,紫薯和南瓜。
趁著空檔,柳湘玥看到冰箱裡的水晶月餅已經成型,便分作兩半,各自送到餘珊和巧玲手上,讓她們看著擺在最顯眼的位置,但不做發賣,隻做揭示用。
找齊了質料,柳湘玥就讓書白製作冰皮,將牛奶,油,糖粉攪勻,然後加糯米粉,沾粉,小麥粉攪拌異化至均勻無顆粒,過篩兩次,然後靜置兩刻鐘,在蓋濕布上汽蒸兩刻鐘,冷卻後揉一揉放冰箱冷藏備用。
“那邊訂的人多,以是增加到了一百份。”柳湘玥給本身挖了一球冰淇淋,邊吃邊答覆餘珊。
等鴨蛋黃烤好,四個男人一起,將鹹鴨蛋黃放進蓮蓉餡悄悄地包好,再用壓好的月餅皮把蓮蓉餡包好,然後把月餅胚子放在烤盤上,然後就是用月餅模具,將麪糰們壓抑成型,柳湘玥則一向坐在邊上,吃著書白給她做的酸湯麪,看著男人們繁忙。
“不就剩下最根本的廣式月餅了,阿誰我會做,你去中間歇息會兒吧。”書白也插手勸說大隊。
“那也不錯,巧玲那邊都挺受歡迎的,因為比來大師就開端籌措起過節用的點心食品了。”柳湘玥將巧玲那邊的環境奉告給餘珊。