⑥陝以西：陝縣以西，即今之陝西省地。

紅色的黏土叫做堊土，陶坊用它來製造出精彩的瓷器。我國隻要五六個處所出產這類堊土：北方有河北省的定縣、甘肅省的華亭、山西省的安定及河南省的禹縣，南邊有福建省的德化（土出永定縣，窯卻在福建德化）、江西省的婺源和安徽省的祁門（其他處所出的白土，拿來造瓷坯嫌不敷黏，但能夠用來粉刷牆壁）。德化窯是專燒瓷仙、精美人物和玩具的，但分歧用。河北省定縣和河南省禹縣的窯所燒製出的瓷器，色彩發黃，暗淡而冇有光芒。上述統統處所的產品都冇有江西景德鎮所出產的瓷器好。浙江省的麗水和龍泉兩縣燒製出來的上釉杯碗，墨藍的色彩如同青漆，這叫做處窯瓷器。宋、元期間龍泉郡的華琉山山腳下有章氏兄弟建的窯，出品極其寶貴，這就是古玩行所說的哥窯瓷器。

⑨鞠：券造。

凡瓷器經畫過釉以後，裝入匣缽（裝時手拿微重，後日燒出即成坳口，不複周正）。缽以粗泥造，此中一泥餅托一器，底空處以沙實之。大器一匣裝一個，小器十餘共一匣缽。缽佳者裝燒十餘度，劣者一二次即壞。凡匣缽裝器入窯，然後舉火。其窯上空十二圓眼，名曰天窗。火以十二時候為足。先發門火十個時，火力從下攻上，然後天窗擲柴燒兩時，火力從上透下。器在火中其軟如綿絮，以鐵叉取一，以驗火候之足。辨認真足，然後絕薪止火。總計一坯工力，過手七十二方克成器，此中微細節目尚不能儘也。

【註釋】

凡罌缶有耳嘴者皆另為合上，以釉水塗粘。陶器皆有底，無底者則陝以西⑥炊甑用瓦不消木也。凡諸陶器精者中外皆過釉，粗者或釉其半體。惟沙盆齒缽之類，此中不釉，存其粗澀，以受研擂之功。沙鍋沙罐不釉，利於透火性以熟烹也。