①缶屬：罐狀器皿。

宋子曰：水火既濟而土合②。萬室之國，日勤千人而不敷③，民用亦繁矣哉。上棟下室以避風雨，而瓴建④焉。王公設險以守其國，而城垣雉堞⑤，寇來不成上矣。泥甕堅而醴酒欲清，瓦登⑥潔而醯醢⑦以薦。商周之際，俎豆⑧以木為之，毋亦質重之思耶⑨。後代方土效靈，野生表異，陶成雅器，有素肌、玉骨⑩之象焉。掩映幾筵，文明可掬，豈終固哉？

【原文】

煉泥造磚，也要挖取地下的黏土，對泥土的成色加以辨彆，黏土普通有藍、白、紅、黃幾種土色（福建和廣東多紅泥，江蘇和浙江較多一種名叫“善泥”的藍色土），以黏而不散，土質細而冇有沙的最為適合。先要澆水用於浸潤泥土，再趕幾頭牛去踩踏，踩成稠泥。然後把稠泥填滿木模型，用鐵線弓削平大要，脫下模型就成磚坯了。

⑦醯醢（xī hǎi）：醯：即醋；醢：肉魚所做的醬。此泛指祭奠時所用的調料和食品。

凡造瓷坯有兩種，一曰印器，如周遭不等瓶甕爐盒之類，禦器則有瓷屏風、燭台之類。先以黃泥塑成模印，或兩破或兩截，亦或囫圇。然後埏白泥印成，以釉水塗合其縫，燒出時自圓成無隙。一曰圓器，凡大小億萬杯盤之類乃生人日用必須，造者居十九，而印器則十一。造此器坯先製陶車。車豎直木一根，埋三尺入土內使之安穩。上高二尺許，上以下圓盤，盤沿以短竹棍拔運扭轉，盤頂正頂用檀木刻成盔頭冒其上。

附：窯變回青

凡饒鎮所用，以衢、信兩郡⑦山中者為上料，名曰浙料。上高⑧嗡邑者為中，豐城諸處者為下也。凡使料煆過以後，以乳缽極研（其缽底留粗，不轉釉），然後調畫水。調研時色如皂，入火則成青碧色。凡將碎器為紫霞色杯者，用胭脂打濕，將鐵線紐一兜絡，盛碎器此中，炭火炙熱，然後以濕胭脂一抹即成。凡宣紅器乃燒成以後出火，另施工巧微炙而成者，非世上硃砂能留紅質於火內也（宣紅元末已失傳，正德中曆試複造出）。

白瓷附：青瓷

凡為碎器⑤與千鐘粟⑥與褐色杯等，不消青料。欲為碎器，利刀過後，日曬極熱。入淨水一蘸而起，燒出自成裂紋。千鐘粟則釉漿捷點，褐色則老茶葉煎水一抹也（古碎器，日本國極保重，真者不吝令媛。古香爐碎器不知何代造，底有鐵釘，其釘掩光色不鏽）。