高湯分毛湯、奶湯、清湯。
“香氣蘊而不散,阿誰小勺把大朝的做湯技術□□的不錯呀。”白叟捧著小狗踱著四方步回了堂屋,語氣裡是粉飾不住的對勁與滿足。
扣著木質鍋蓋的大鍋裡湯汁沸騰,但是年青男人坐在中間不去看也不去管。
剛走出堂屋,沈何朝就聞聲有人敲響了大門。
“香菜你也寫!香菜你還真寫!哼,寫就寫……”沈大廚感覺沈何朝這是在藉機告狀,等著小丫頭瞥見了又要吵他欺負人了。
“嗯……不錯……就是香菜有點粗。”挑來挑去,總要挑出點弊端才行啊。
不但是因為內裡含有大量的膠原蛋白和脂肪,也因為幾種食材的味道融和恰到好處。
在節目中的她是刻毒的,鋒利的,毫不包涵的。
漫不經心的態度,故作高深的技能,敷衍於烹調的怠惰,冇有增加劑就冇法支撐的調味,固步自封的技術……這些打敗了一個又一個來插手這個節目標廚師。
在mm不在的日子,如許的照片已經堆集了厚厚的一本。
比男人掌心略小一點的鮑魚被他從殼裡剝出來,手中的小刀一轉,綠色的鮑魚內臟已經被甩到了簍子裡。
麵對著女孩兒的笑容,阿誰女人捂著嘴哭了出來。
統統的食材都清理潔淨,包管它們都處於最好的措置狀況,然後冷水下鍋,放點料酒和生薑大蔥一起中火熬燉。
另沈何夕驚奇的是,第六期節目來的並不是一個專業的廚師,而是一個家庭婦女。
四五百次罷了,對於一個專業廚師來講不算甚麼。
對著沈何朝,看起來難以相處的白叟微微施禮:
大抵這就是兩個男人對本身職業操守的無形對峙吧。
沈何夕看了一眼還忘了從模具裡拿出來的餡餅。
“我很喜好Cici蜜斯,是的,她在台上太峻厲了,快把我說哭了。但是她說的對,我在透明廚房裡事情已經將近忘了本身是在烹調還是在演出。我想我該用一種更加虔誠的態度來對待我的廚房,我是廚師,不是演出家。”阿誰希臘菜廚師如是說,“我今後還要來,我必然要讓Cici蜜斯嚐嚐我做的Pitta。”
沈抱石嚐了一口,感覺本身真的是找不出任何的弊端,從器皿,到配色,從香氣到味道,單一的色香味和融會在一起的完整度都到了一個他已經能夠對勁的境地。
“但願你下次再來的時候能讓我對勁。”
喝湯,喝湯,我把湯都喝了,讓你告狀!