阿誰異域風情美女迫不及待的夾起一塊肉，咬了一口，一雙彷彿帶電的誘人大眼睛刹時眯了起來，笑容底子按捺不住，好不輕易嚥下去，她從速問曹平說：“小帥哥，你們的徒弟是重新疆請來的嗎？這個菜做的超等正宗哎！很好吃！”

然後他把炸過魚的油倒了出去，快速洗鍋後，重新倒油燒熱，下蔥絲、薑絲、蒜絲炒香，加白糖、精鹽、紹酒、薑汁、醋、辣椒絲、肉清湯。湯沸後，用濕澱粉勾芡，淋上花椒油攪勻，做成鹵汁，倒入小碗，和魚放在一起，就先端著大盤雞上菜了，冇體例盤子太大，隻能先上一道菜。

曹平騰脫手來，就開端做罾蹦魚，這是天津一道傳統名菜，鱗骨酥脆，肉質鮮嫩，大酸大甜，天津衛鼎軒做罾蹦魚有一個叫“十八刀”的絕技，就是去刺挖骨，去臟留鱗，未幾很多整整十八刀，但曹平隻用五刀，先是一刀從魚頭處將全部魚分為兩半，取出內臟魚鰓，然後在背部貼著中刺兩側堵截軟刺，再在大刺中剁兩刀，全部魚已經服帖的將魚成分開兩翼，曹平燒了熱油，把魚放入油鍋裡炸透，用筷子調劑好魚的形狀，魚頭往上，像是要從油鍋中躍起，直至炸的酥香定型後撈起，放在盤子中。

大頭瘦子笑著開打趣，說：“呦！是嗎？失敬失敬！不想當明星的廚師不是好演員麼！你是演員裡做飯最好吃的！可比我強，我就會說相聲，演個電視劇也像說相聲。”

花椒在油鍋裡直冒泡泡，氛圍中滿盈著一股麻麻的氣味，曹劃一了一會，比及花椒炸透今後，放出來兩勺白糖。

阿誰大頭瘦子看了眼曹平，笑著比了個大拇指說：“是嗎？於謙教員這麼講究的人說不錯，小夥子你的廚藝在橫店能夠數得上是這個了。”

郭德綱一邊啃著骨頭一邊點頭，說：“不，不喝，前次喝多了，拿筷子當雞爪子，吃了一根半……”

李倩對勁的跟這個美女說：“呐！麗婭，他就是我說的阿誰曹平，超等短長的！這個菜就是他做的，好吃吧？”

曹平到雞籠前，看準一個最大的公雞，就伸手捉了出來，公雞毫無還手之力，隻得乖乖被提溜出來，曹平拿過刀和小碗，把小碗放在地上，把公雞的雙爪踩在腳下，一隻手抓著公雞的兩個翅膀，用大拇指和食指捏著雞冠，另一隻手拔潔淨了公雞脖子上的毛，然後用刀在公雞脖子上一抹，公雞“撲騰騰”的想要掙紮，卻被曹平緊緊的抓住，曹平把刀放下，一隻手提起公雞的雙爪讓它頭朝下，讓雞血流到小碗裡，公雞血也是一味藥材，能夠活血、通絡、補虛，普通是做成血豆腐，或者直接做進菜裡，但曹平卻最喜好奶奶做的雞血麪條，麪粉裡摻上雞血，做成紅麵，擀成麪皮，切成麪條，然後用蔥花爆鍋，上麵，隻放一點鹽就很鮮美了。