首要食材：草魚片，番茄，薑蒜末，番茄醬，鹽，胡椒粉，料酒，澱粉，蔥花。

首要食材：花生米，醋，白糖，鹽。

詳細做法：

詳細做法：

十3、咖哩雞飯

ps：步調2空火煸茄子時，儘量把水分全煸乾，這一步茄子煸得越軟，最後成品越好吃。因為冇放油，要記很多翻鍋，謹慎糊鍋。

1.草魚片加鹽，料酒，胡椒粉，澱粉，少量蛋清抓勻稍醃。

2.鍋放灶上，開仗，不消放油，直接把茄子倒進鍋裡煸炒，邊煎翻鍋。一向煸到統統的茄塊都變軟，水分出乾後起鍋備用。

首要食材：苦瓜，豆豉鯪魚罐頭，蒜末，鹽，白糖，麻油。

如果還想更費事點的話，苦瓜焯好水，直接加豆豉鯪魚，加點鹽，撒丁點白糖，淋上麻油來涼拌就行。不過味道略微有些進得不敷透。

1.茄子洗淨切瘦長型滾刀塊。（頓時切頓時燒最好了，不然的話，切好後就放淡鹽水裡泡著以防變色）

5.熱鍋下油，油熱後，放入薑蒜辣椒末炒至出香味，倒入瀝過水的腰花翻炒至變色，盛出備用。

質料：兩其中等大小的番茄，兩個雞蛋，小蔥，油，鹽，糖，雞精（味精吃多了不好，以是我都用雞精，又鮮又安康）

ps：

一開端做這個菜的時候我時先炒番茄再加雞蛋的，但是如許炒出來的雞蛋全散了，都冇形了，嗬嗬，以是就變成現在這個做法了。

2.番茄2個去皮切成塊備用。

2、燃燒上鍋，能夠略微熱一下鍋再加油，油不能太多，不然做出來的菜會油汪汪的。等油有6、七成熱的時候把雞蛋倒出來，倒出來就用鍋鏟攪碎，不然就會成很大的一塊一塊的了。

都說番茄炒蛋是學做菜的入門菜，我也是從這個菜開端做起的，現在應當說做得還不錯，起碼比我的兩個室友要做得好了（嗬嗬，小小高傲一下，但願她們兩個彆扁我），這個菜應當有好幾個做法的，明天我就先容一下我的番茄炒蛋吧。

腰花裡的白筋和暗紅色的阿誰部分就是腰花異味的本源，必然要去除潔淨。

2.鍋裡放油，冷油時就倒入花生米快速翻炒，以包管花生米能夠均勻受熱。

3.把鯪魚罐頭中的鯪魚取出撕成小塊。

1.花生米用水沖刷潔淨，用廚紙把大要水分擦乾。

1.肉皮上多少會有些許殘存的豬毛根，必然要措置潔淨。肉皮焯水後會更輕易肅除。

2.花生米能夠一次多炸點，老醋汁則需求現吃現拌。