周文建本想本身批評，見門外已經堆積那麼多人，想著還是讓大師一起評價比較好。因而，他乾脆讓馬輝和韓香玲將菜送到大廳。

韓香玲如同背書普通說完後，大廳裡掌聲雷動。這是韓香玲所預感到的，她好歹參與過一些烹調比賽，闡述經曆還是比較豐富的。辣子雞又是她最善於的菜肴之一，對於其特性與烹調訣竅早已爛熟於心。

從切菜到完成，兩人隻花了約十三分鐘的時候。這個速率，在大菜中算是敏捷的了。

大師聽周文建這麼一說，竊保私語著。有說韓香玲的菜夠辣，這纔是辣子雞。有說韓香玲的那是配料堆出來的，炒菜的時候就嗆人，還是馬輝的香，五味都齊了。

艾力和周文建因為與桌子的間隔比來，不費吹灰之力就夾到了菜。幾筷子下去，兩民氣裡已經各自有了答案。

他當即起家探頭，先是聞了聞韓香玲的辣子雞。果不其然，在大量的椒類和調料品的兩重加持下，辣子雞不成製止地被麻辣所充滿。二者的連絡，勾起了周文建身為川人的味蕾。確切香，還是故裡的香。

“我冇甚麼特彆想說的。”馬輝聳了聳肩道，“辣子雞在川菜裡確切是以辣為主，但在疆菜中，辣子雞並不是一味尋求辣味。辣當然首要，但過量依靠於辣椒和調味品的異化就過了。我對疆菜的辣子雞瞭解就是，在原有的麻辣鮮香根本上，融入其他四味，入口酥香脆爽。回味時餘香與辣味交叉。但麻而不木，辣而不燥才為上等。至於製作上，與通例的辣子雞製作體例並無二異，但我在調料品上挑選少放，好保持食材的原汁原味。”

艾力本想湊個熱烈，突遭點名，下認識地想今後退一退，卻被後邊的不曉得哪個圍觀者擠得硬是退不出去。

這第一步，兩人算是冇法分出高低了。評比隨即進入了第二步——聞。

動亂過後，人手一隻筷子，將放著兩盤菜的桌子圍得是一個水泄不通。而周文建則是一本端莊的坐在桌子正中心。

對於周文建來講，如許較於平淡的菜並分歧適他的口味。如果他在不曉得馬輝功底的環境下，必定會更方向於韓香玲。可現在，他不能以本身的愛好作為評價兩道菜的決定身分。

周文建有些糾結，兩道辣子雞不分伯仲。從鄉土風味上看，韓香玲做得要比馬輝好。從綜合上來看，馬輝高於韓香玲。

因為艾力冇有說清楚一小我能投幾次，有很多人是持續投了兩次。如許一來，馬輝和韓香玲的票數竟然不異！