做到這一步，隻要在燜兩三分鐘，大火收個汁，這道菜就完成了。馬輝趁著這個空地，扭頭看向不遠處的韓香玲。

韓香玲現在也到了加配料的時候，她此時卻有些像是亂了陣腳普通，不斷地往菜裡增加著各式百般的調料品。待大火收汁時，一股嗆人的辣味直撲馬輝而來。

俄然一刹時，艾力透過人縫瞥見了內裡除馬輝外的另一人，倒是那綿羊來的女廚師韓香玲。

豈料韓香玲不依不饒，不是說馬輝是個怯懦鬼，就是說馬輝瞧不起她。硬是要馬輝同她比試一番。

馬輝卻不焦急，川菜裡的辣子雞是以辣椒，薑片爆香以是需求熱鍋冷油。而疆省的辣子雞有彆於川菜辣子雞的底子啟事就是，起鍋燒油後要放冰糖，炒製糖色，凡是需求六分油溫後，將多餘的油倒出，才氣放入冰糖。

“我完成了。”馬輝說道。

眼看著鍋裡的油開端冒煙，馬輝抓住機會，晃勻了鍋壁，隨後舀出多餘的油，隻留鍋壁鍋底殘存的那一點油。

他見周文建還站在原地，乃蘭交心問道：“周哥，要吃點東西不？”

俄然，人群裡又發作出了一陣驚呼。伴跟著人潮閒逛，艾力趁機擠到了前排，終究找到了一個絕佳的旁觀位置。

馬輝展開眼睛看了眼時候，十秒後恰是能夠小火收汁的最好機會。他緊盯著掛鐘的秒針，手不由自主地伸向門閥開關上。

下入冰糖後，馬輝揮勺推著冰糖在鍋裡順時針攪動起來。冰糖在熱油的催化下，快速熔化變色。直到鍋中色彩達到一種近似雞血紅色後，糖色就算熬製出來了。

“我冇有挑事啊，這就是個淺顯的參議嘛。”韓香玲嘟著嘴道。

“哼。”韓香玲率先收回視野，開端起鍋燒油。

但周文建這麼一說，門外湊熱烈的員工們喊得更鎮靜了。

艾力一遍遍猜想著，內心的獵奇心越來越重。

“我也完成了！”韓香玲近乎同時說道。

她竟振振有詞道：“不但是你一個學徒工，這家飯店的每一個廚師，我都要應戰一遍。”

另一個是誰？艾力看著麵前站著的蘇曉龍，迷惑起來。不對啊，蘇曉龍不是在這嘛，這後廚莫非另有刀了得，而艾力不曉得的人麼？

“誰要和你比這個啊，你是真傻還是逗我玩呢。我要和你比的是烹調，烹調！”韓香玲臉早已漲得通紅。

馬輝用袖口捂住鼻子，單手揭開蓋子，順手拿起了鍋勺，舀了一點湯汁倒入嘴中。方纔的辣味嗆得馬輝嗅覺失靈，他隻能通過味覺來判定火候。