1、把金針蘑放在肥牛片上卷緊放到涼鍋裡（不放油）煎熟，再澆上醬汁，靠乾水分裝盤；

京醬肉絲做法：

1、白圓蔥切生長條，胡蘿蔔切成片；

製作體例：

製作質料：培根3片，米飯酌量，馬蘇絲酌量，洋蔥酌量，黃油，鹽，西蘭花或

5、插手水生粉大火收汁便可。

5，裝入容器，上層鋪一層馬蘇絲。6，175度，中層，高低火，烤10分鐘便可。

2.炒鍋置火上，放入色拉油燒至六七成熱，先將碼好味的肉片與稠糊拌勻，再一片片展開，一一下入鍋中，炸至外酥內嫩時撈出瀝油。

給入好味的豬裡脊肉加雞蛋（全蛋）和澱粉，首要起到把水分包在內裡的感化。普通一斤肉加一個雞蛋就夠了，然後加乾澱粉，要一點點加，邊加邊攪拌，把肉絲用手抓一把出來，不會手指縫裡淌出水便能夠了，然後倒點油出來，攪拌均勻。總結一下，步調就是：根基調料和水，放30分鐘，加蛋，加澱粉和油。如許肉絲就醃製好了。）

3、把照燒汁插手適當的水（照燒汁與水的比例為30克：100克），倒入鍋中，熬到汁稠後閉火。

5、鍋裡留少量油，將薑末爆香，然後插手祕製甜麪醬2勺，番茄醬1勺，煸炒出香味

板栗燒雞做法：

醬汁的比例（5個牛肉卷量）：醬油10克、味淋10克、水10克、糖適當、味素適當

4、以少量熱油爆香蔥花及蒜茸，加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊略燒；

2.將豬肉塊用味精、鹽、白糖5克、薑汁5克、料酒10克抓勻入味，醃製10分鐘後再用濕澱粉掛一層薄糊；

製作時候：20分鐘

2、鍋置火上放油大火燒至六成熱時，將肉條與全蛋澱粉糊拌勻，逐條下鍋炸至剛呈微黃色時敏捷撈出。

紅燒肉做法：

乾炸裡脊做法：

1.將裡脊肉切成菱形塊；

製作質料：肥牛片、金針蘑（可換成蘆芛、豆角等彆的蔬菜）、魔芋（塊狀）

乾炸裡脊的製作要訣：

3.燒熱油後，先倒入蔥、薑絲及蒜熗鍋；

34、吉野家招牌牛肉飯（4人份）

5、倒入肥牛汁（20克）、水（200克）、醬油（20克）、糖（8克）、鍋開後閉火；

2、（涼）鍋中放入（少量涼）油，把圓蔥放入鍋中翻炒出味來；

2、用水放入冰糖開鑊，插手豉油煮成糖膠，放入切好脯肉、酒、鹽拌勻，然後插手川椒八角、南乳，慢火燜熟；