1.將裡脊肉切成菱形塊；

5.然後再放進乾紅辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味；

4.即將熟時插手水澱，收汁出鍋。

3.燒熱油後，先倒入蔥、薑絲及蒜熗鍋；

4、把肥牛片放入鍋中炒到變色；

3、把照燒汁插手適當的水（照燒汁與水的比例為30克：100克），倒入鍋中，熬到汁稠後閉火。

1.鍋內倒入少量油，因為五花肉會出一些油，油7分熱時下肉，能夠把肉多煎一會，將肉裡的油煎出來；

因為郫縣豆瓣醬很鹹醬本身也有味道，以是不需求在加彆的調味料味道也是很好的，如果口味比較輕，必然少放郫縣豆瓣醬。

2.在雞丁上灑上生抽、鹽和味精，調好味，放入料酒中碼味30分鐘擺佈；

3.炒勺上火放花生油，燒至七八成熱時，將裡脊肉逐塊下勺，炸至大要繃住改用小火蹲炸；

製件質料：肥牛片（200克）、白圓蔥（120克）、胡蘿蔔（適當，一小段）、肥牛汁（20克）

板栗燒雞做法：

培根焗飯

6、然後放入以滑熟的肉絲，快速翻炒幾下，便可盛入鋪有蔥絲的盤上，食用前攪拌一下。

2、鍋中倒入多一些的油，七成熱時，先將土豆塊放入，炸成金黃色，略顯透明時撈出備用；

1，黃油入鍋中，加熱後，插手洋蔥爆香。

乾炸裡脊的製作要訣：

2、把醃好的雞肉放入鍋中（不放油），先煎帶皮的一麵，直到兩麵呈金黃色（用吸油紙把多餘的油擦掉）；

4，將以上拌入米飯。

4.再倒入碼好味的雞肉翻炒；

4）放入雞丁炒至變色後，將青紅椒粒放入，翻炒10秒鐘，倒入調好的料汁，大火翻炒1分鐘後，倒入炸好的花生米便可。

1、茄子和土豆去皮，切成滾刀塊;；青椒手掰成小塊；

1.蹲炸是指此菜要求開端時用旺熾熱油，半途改用小火蹲炸，才氣把肉炸得裡外分歧，炸時不能一向在旺火上猛炸，以防外糊裡生；

34、吉野家招牌牛肉飯（4人份）

2、用水放入冰糖開鑊，插手豉油煮成糖膠，放入切好脯肉、酒、鹽拌勻，然後插手川椒八角、南乳，慢火燜熟；

起首把切好的豬裡脊肉絲裡放鹽，醬油，味精，胡椒/薑粉，並插手適當水，用手或筷子攪拌均勻，放30分鐘擺佈，記著，必然要加水，水大抵是肉重量的五分之一，肉越小，纖維構造粉碎麵越大，水就要多加一些，如果有蘇打也少放點，能夠使肉多接收水。約莫30分鐘後，會發明水都被肉接收了，肉也比剛切好的時候變大了點，做出來天然就嫩了。