到了9點鐘，村長例行的停止收場白，先是誇了全村本年超額完成目標，又對來歲提出更高的要求，話音未落，幾個十幾歲的半大孩子用竹竿撐起幾掛長長的鞭炮，一二三，一起點著，劈劈啪啪，響徹天空。雖說芽兒的耳朵被小叔叔用手捂住了，但單單從鄉親們的笑容中便能夠曉得鄉親們對歉收的高興，對將來的但願。

全村不到1000口人，5,60張桌子一溜排開，場麵非常壯觀。老爺們分開伶仃吃，他們桌子上多了一盤紅燒豬頭和花生米，都是下酒的好菜。婦女們則帶著孩子們一起吃。對於長幼年見油水整天窩窩頭就鹹菜的鄉親們來講，這堪近年夜飯的殺豬菜，吸引力實在太大，並且明天能夠敞開肚皮用力吃。芽兒估計大多數小孩子都跟哥哥們一樣連早餐都冇有吃，因為她不止聞聲一小我的肚子餓得咕咕直叫喊了。

全部場麵固然血腥，但看的芽兒鎮靜不已，一點都不驚駭。小叔叔一向誇她是個膽小的小妞子。村長拿起分紅一塊塊的豬肉掂了掂，每塊都差未幾大小，有十幾斤擺佈，一會一家都能分上一塊，必定能過個好年。

大棒骨燉酸菜，把洗得乾清乾淨的大棒骨放進鍋裡用大火燉，一個小時等燉出骨髓油後再添一些五花肉和切的碎碎的酸菜，小火慢燉十幾分鐘。這道菜香而不膩，看著非常爽口估計應當最下飯。

郭老邁一刀一個，十來分鐘後10幾頭大豬全數撂倒，大娘們接了5,6盆子的豬血。賣力燒開水的幾個嬸嬸們把燒得滾蛋滾蛋的熱水澆在豬身上，幾個村民一組，拿著磨得光光的菜刀手腳利索，噌噌噌，不大工夫把一頭豬颳得乾清乾淨，白白胖胖的。

鞭炮響罷，村長一聲令下，一排10幾頭大肥豬，一個接一個的被年青力壯的棒小夥們按倒大木門上。村莊裡冇有專門殺豬匠，郭老邁因為常常鼓搗野牲口，以是就兼任村莊裡的殺豬匠，這個時候普通都是他操刀。隻見郭老邁拿著公用殺豬刀對準豬脖子，白刀子進紅刀子出，快、準、狠一刀斃命，幾個膽量大的大娘賣力拿著放著鹽水、蔥、薑、胡椒粉的盆子接豬血，邊接邊攪和製止豬血凝固，一會好用來做血腸。這但是是她們的特長好菜，一會必然要好好地露一手給他們瞧瞧，也給自家老爺們長長臉。每年這個時候如果誰家婆娘做的菜獲得大師夥的承認，但是一件非常長麵子的事情。

實在統統的飯桌上都差未幾，婦女們還略微矜持一些，略顯斯文，固然手中的筷子速率實在不慢。老爺們和孩子們則冇有那麼多的顧忌，甩開膀子，大塊吃肉，大口喝酒，實在暢快。如許的飯菜一年到頭也隻能吃幾頓罷了，這個時候不從速往肚子內裡塞更待何時。