他發明，師父敲打雞胸肉的時候，力度節製得非常好，不會太重，也不會太輕，每一下都恰到好處。

如何？冇聽過？”南不易笑著問道。

何雨柱手中的筷子彷彿化作了畫筆，在盤中矯捷地舞動。

統統籌辦伏貼後，南不易開端烹調“雪花雞淖”。

他頓了頓，目光落在何雨柱身上，問道：“你曉得這雪花雞淖，為甚麼要用雞胸肉，而不消雞腿肉嗎？”

他說著，將敲打好的雞胸肉遞給何雨柱，讓他感受一下肉質的竄改。

【叮！恭喜宿主完成甘旨級雪花雞淖，廚藝體係進級至5級！】

“不錯，第一次做成如許，已經很不錯了。”南不易點頭讚成道。

南不易在一旁看著，臉上暴露了欣喜的笑容。

南不易見狀也不賣關子，直接解釋道：“雞胸肉肉質細嫩，脂肪含量低，並且輕易成型，最適合用來做這道菜。而雞腿肉固然肉質更緊實，但脂肪含量高，做出來的口感就不敷清爽了。”

“我已經報名成為此次大賽的評委了，以是……”

“師父，您找我？”何雨柱趕緊迎上去。

他先將措置好的雞肉泥放入碗中，插手調好的料汁，然後用手悄悄地攪拌，直到雞肉泥充分接收了料汁。

“麻辣鮮香？”何雨柱摸索著問道。

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南不易說到這裡，語氣變得當真起來，“柱子，你曉得我們川菜的精華是甚麼嗎？”

不一會兒，一盤“雪花雞淖”便完成了。

“好了，不說這些了，我們先去小廚房。”

一起和熟諳的同事們打著號召，何雨柱的表情逐步明朗起來。

渾厚的聲音在身後響起，何雨柱轉頭一看，是師父南不易站在他身後，手裡還拿著鍋鏟。

說完，他便走到一旁，悄悄地看著何雨柱操縱。

南不易拿起菜刀，先是在雞胸肉上悄悄劃了幾刀，然後將刀麵橫過來，用刀背悄悄地敲擊雞胸肉。

他頓了頓，目光落在何雨柱身上，帶著幾分核閱：“明天早上不忙，我籌算教你一道新菜……”

跟著時候的推移，鍋中的湯汁逐步變得濃稠，一股濃烈的香味也隨之飄散開來。

何雨柱聽得入了神，他本來覺得川菜就隻要麻辣一種氣勢，冇想到這此中另有如許的說法。

“嗯，你能明白就好。”南不易拍了拍他的肩膀，“跟我來辦公室一趟，我有話跟你說。”