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何雨柱要去的是東單菜市場，這市場最早是在清末期間，最後的稱呼叫“東菜市”，本來的地點就在東單二條。

顛末無數次的嘗試和改進，何雨柱終究勝利締造出了酸菜魚新菜品。

“行，那就不管你了，早晨想吃啥，哥給你做”何雨柱問道

酸菜魚一推出，那奇特的口感和鮮美的味道就立即吸引了世人的目光。鮮嫩的魚肉搭配上酸爽開胃的酸菜，再加上經心調製的湯底，每一口都讓人回味無窮。

何雨柱涓滴不為所動，斬釘截鐵地說：“不可，三大爺，這是給雨水補身材的，您就彆難堪我了。我這還得從速歸去做飯呢，一會兒晚了，這魚可就不新奇了。” 說完，也不管閻阜貴甚麼反應，徑直朝本身屋裡走去。

閻阜貴可不管這些，厚著臉皮說道：“哎呀，柱子啊，你看這今兒個氣候多好，正合適喝點小酒呢。你這有好菜，咱爺倆要不一起喝點？” 說著，還用心咂吧咂吧嘴，彷彿已經聞到了酒菜的香味。

路上想著，李懷德實在還不錯，固然好色好吃，但是有事是真辦，你隻要支出代價李懷德就給你辦好，

“就彆叫帶領了，叫我李哥，今後有甚麼事情，直接來找我”李懷德道。

何雨柱一聽，眉頭皺了起來，心想：“你這老東西，又想來占我便宜，我這質料但是好不輕易才弄來的，本身都舍不很多吃，要給雨水做好吃的，哪能便宜了你。”

在締造新菜品時，調料的感化相稱首要，但當時的調料種類相對有限。像當代烹調中常用的一些特彆調料和複合調料在當時很難找到。對於酸菜魚的湯底和水煮肉片的麻辣味道的調製，需求切確的調料搭配。

這年初買菜不輕易，上門為體味決這個題目，因而在1953年的時候，又開了一家叫朝內菜市場，地點是在朝陽門內大街。

何雨柱買了菜，就哼著小曲回家了。

何雨柱冇好氣地白了他一眼，內心跟明鏡似的，曉得這閻老摳又想占便宜了，但也不戳破，隻是淡淡地說：“冇啥，就一些做菜的質料。”

這些新菜品起首在工廠的食堂裡停止了試推行，冇想到立即遭到了帶領們的遍及好評。

李懷德就找到了何雨柱說道：“何雨柱啊，是如許的，傳聞你做的酸菜魚很好吃，我老嶽父不是愛吃嘛，我想請你上門，”

“哥，我在寫功課呢，另有一小段就好了”何雨水說完，就翻開了房門，