豬血糕：（米血、米血糕）[香辣豬血糕]、

桔紅糕：[蘇式桔紅糕、永春桔紅糕、食珍桔紅糕]、

另：小括號內的稱呼表示“彆稱”，中括號內的稱呼表示“種類”

九層糕：[玫瑰九層糕、佛山九層糕、安康九層糕]、

洋白菜：又叫包心菜，朝晨期傳入我國。

烘糕：[合肥烘糕、酥皮烘糕、青山麻烘糕、麻烘糕、蛋烘糕]、

芋頭糕：[五香芋頭糕、臘味芋頭糕]、

哈密瓜：南宋期間第一次有文獻記錄。明之前中原根基很少吃到。明今後也是做為貢品的。

豌豆：原產地中海沿岸，漢朝引入我國。但從元初纔開端有吃豌豆嫩莢（也就是現在的食莢豌豆）的記錄

魚糕：（百花糕）[土豆蟹魚糕、包裝魚糕、珍妃魚糕、五菜魚糕、韓國魚糕、日本魚糕、荊州魚糕（荊州花糕）]

從工藝上分有八個大類：油酥類、混糖類、漿皮類、爐糕類、蒸糕類、酥皮類、油炸類、彆的類

燈盞糕：（等斬糕）[汀州燈盞糕]、

狀元糕：[金山狀元糕、阿嘉伯仔狀元糕、金澤狀元糕]、

茄子：原產東南亞和印度，約於晉代傳入我國，隋煬帝就對它特彆偏疼，還欽命為“崑崙紫瓜

菠蘿：原產巴西，明朝時傳入。

在中國按地辨彆類有12個流派：京、津、蘇、廣、潮、西點