等孫佩要搶擀皮的事情,孫哲就去和孫穎一起乾包餡兒的事情了。這包餡兒也不簡樸,頭一回他把餡兒放多了,皮不敷大包不起來,隻好再把餡兒去掉一半。包了餡兒要捏邊的時候,他也不會捏,一手攥著左邊,成果右邊兒就名譽的漏餡兒了。
阿青實話實說:“我常常下廚的,當然做的比他們得強。如果和他們不分高低,那我可丟了大人了。”
阿青不鄙吝的把他倆都狠狠誇了一番,誇的孫哲的小臉兒紅撲撲的都不美意義了。
“你們下午想做甚麼去?”
孫穎和孫哲做好的蘋果餅能夠烙,也能夠蒸。烙的硬一些香一些,蒸的軟一些。孫穎考慮過要烙餅,但是再一想烙餅要在火邊不太安然,再說自家這技術也不過關,保險起見,還是蒸吧。
這孩子兩眼放光,乾的可努力兒哪!就是他是新手,各種狀況層出不窮。
揭籠的活當然由一旁的廚房包辦了,她也怕少爺蜜斯把本身燙著了,被這籠邊的熱氣噴一下,可不是鬨著玩兒的。
等孩子們把服從一端上來,孫夫人也非常等候,拿了筷子,先嚐了一口炸蘋果。
孫夫人又嚐了一口阿青做的炒蘋果絲,大為冷傲:“這菜真是好,不油不膩,吃著很爽口。”
大妞把本身麵前的蘋果切成薄片,裹上了一層薄薄的蛋清麪糊,直接就用溫油炸起來了。炸至外頭的麪糊金黃時就撈上來,放在笤籬裡頭瀝油,用時是最短的一個,並且這炸過的蘋果吃起來味道固然說……蘋果確切發酸,但彆有風味,還是能吃下去的。
大妞笑著說:“這主張好,我想想,要不我就做一道油炸的?”
其他幾小我也都吹著氣開端咀嚼。
“不錯不錯,炸的火候正合適。”
“還成。”
“你倒說呀。”
一麵倒水一麵攪,孫哲固然每天都能吃著麪食,可還是頭一次見著如何和麪的。看著那些散撲著的麪粉沾了水沾結成團,最後被和成一塊麪團,這過程他都冇如何捨得眨眼,完整看呆了。
有了這一回經驗,孫哲再擀下一個的時候,就多多的撒了一把麵,這下是不會沾了,但是乾粉沾的太多,包上餡兒以後,這口不管如何也捏不嚴實了,因為麵不沾了啊。
阿青笑著把圍裙繫上:“我們明天各做各的吧,你想如何做就如何做,說不定這世上從本日開端就多了一道蘋果的新做法呢。煎炒烹炸大師都能夠嚐嚐,就是得把穩彆切了手,也彆把油濺在本身身上。”