常聽人說，現在吃甚麼都不香了，這冇胃口那冇胃口的。但豆腐仍然是當今社會深受人們愛好的美食。縣城大大小小的飯店，郭蘭平幾近都去過，不但小飯店酒桌上有家常豆腐、麻辣豆腐、香椿拌豆腐，並且大飯店也一樣不缺，並且花腔更多。比如：刷羊肉，也要點兩份豆腐涮著吃。小菜裡另有腐乳豆腐和臭豆腐等。再看縣城的豆腐市場，還不到中午，豆腐就全賣光了。以是，每次籌算中午熬菜或者吃麪條炒菜需求豆腐時，你就得早早去買，決不能晚於十一點半。　有一次炒菜，郭蘭平想放些豆腐，一看錶快十二點了，從速去買，轉了半天，哪兒都冇有，真是敗興而來，絕望而歸！試想：在飲食如此豐富的明天，人們尚且如此。更何況七十年代初，當時，物質極其窘蹙，一年到頭除了插手婚禮能吃到豆腐外，再想吃就得比及臘月二十三做豆腐這一天了。作為愛吃豆腐的我們，其盼望程度可想而知。聞著豆腐味就能讓人沉醉！

這對郭蘭平來講是個激動聽心的時候，他曉得那已成了豆腐腦了。因為每年這個時候，父母總要給他們幾個孩子每人舀上一碗，滴上一滴香油，讓他們吃。郭蘭平和兩個姐姐每年都在盼望，在等候這一時候的到來。他們毫不會錯過這個喝豆腐腦的機遇。當時，豆腐做好後，也和殺過豬一樣，隻是炒一大小鍋豆腐菜解解饞。

“我有個同事，她的脾氣不好。有一天，她和丈夫領著孩子走孃家。落腳以後，她丈夫領著孩子出去玩，他們玩的很高興。回到家裡臉上還掛著笑容。而她呢？在家遭到母親的怒斥，窩了一肚子火。當她看到丈夫笑時，終究忍不住了。她端起臉盆潑了丈夫一頭子水。還嘟囔著，彆人正不歡暢呢，你還笑哩，我叫你笑！”說完他們都笑了。

明天又是做豆腐的日子。郭蘭平的父母早早的起來了。父親劈柴，母親做飯。沉重的一天開端了。郭蘭平和兩個姐姐也早早的起來了，飯後父母做豆腐，他們在院裡院外玩，偶然看父母乾活。隻見父母先把炕上的被褥、席子以及席子上麵那厚厚的一層穀桔弄到安然的處所。因為明天灶裡要燒一天的乾柴大火。水脫坯上麵的溫度很高，輕易引發被褥著火。其次是燒白湯鍋。把豆沫兒倒進大鐵鍋裡，用乾柴火燒，直至開鍋。第三是揉豆渣。把燒開的白湯用瓢舀到小布袋裡，然後把布袋口纏在大擀麪杖上，把布袋放在揉豆腐架上，兩小我用力壓擀麪杖，把豆汁壓進水缸裡，壓壓纏纏，壓的差未幾了，再用手去揉，直至把豆汁揉淨。