我的平生充滿試煉，大抵不是凡人可忍；人雖不知我的苦艱，我卻曉得本身堅固；我想我是丟棄本身，但我不忘本身經曆。

小時候，郭蘭平老是看父親揉，長大後他也揉過，才曉得，揉豆腐本來這麼痛苦。因為白湯鍋是開的，溫度很高，固然用擀麪杖把豆汁壓的差未幾了，但是剩下的豆汁仍然很燙。父親的手不怕燙，也不曉得累，他們揉多少袋也冇事。而郭蘭平隻揉了他們揉剩下的最後兩袋，手就紅紅的，疼的不能揉了。再揉手就破了，並且連東西都不能拿了。下邊開端鹵點豆腐了，點上鹵以後，不一會兒，水缸裡的白湯就稠乎乎的，用擀麪杖攪了一下，濃濃的豆腐味撲鼻而來。

明天又是做豆腐的日子。郭蘭平的父母早早的起來了。父親劈柴，母親做飯。沉重的一天開端了。郭蘭平和兩個姐姐也早早的起來了，飯後父母做豆腐，他們在院裡院外玩，偶然看父母乾活。隻見父母先把炕上的被褥、席子以及席子上麵那厚厚的一層穀桔弄到安然的處所。因為明天灶裡要燒一天的乾柴大火。水脫坯上麵的溫度很高，輕易引發被褥著火。其次是燒白湯鍋。把豆沫兒倒進大鐵鍋裡，用乾柴火燒，直至開鍋。第三是揉豆渣。把燒開的白湯用瓢舀到小布袋裡，然後把布袋口纏在大擀麪杖上，把布袋放在揉豆腐架上，兩小我用力壓擀麪杖，把豆汁壓進水缸裡，壓壓纏纏，壓的差未幾了，再用手去揉，直至把豆汁揉淨。

此時，從門外又來了好幾小我。郭懷銀叔叔邊笑邊熱忱的號召他們，請他們先到裡屋裡歇著。石磨持續飛轉，烏黑的豆沫兒從石磨中間的裂縫裡擠出來，越聚越多，沿著石磨四周緩緩降落，撲通撲通的掉進缸裡。就如許他們三人還冇感覺累，一盆子豆和湯就磨完了。

開端磨了，隻見他三人圍著石磨，每小我伸出一隻手握住木把，均勻的朝一個方向用力，石磨很輕鬆的就飛轉起來。郭懷銀叔叔左手拿著小勺，石磨一邊飛轉，他一邊往磨眼裡舀豆瓣，豆沫兒稠了，就從速舀一勺湯倒進磨眼裡。他的行動很諳練，幾近不消看就一勺一勺的把豆和湯倒進飛轉的磨眼裡。因為屋子小，燈掛的低，把他們轉磨的身影映在北牆上。那身影非常高大，腦袋都頂著梁，胳膊細弱，轉磨時相稱威風。他們邊乾邊聊。郭懷銀叔叔說：

環山笑容正在招我安息，我漸離開累墜；我的捆綁彷彿都在溶解，我歸，我要即歸。

“蘭平愛吃豆腐，熬菜時多放點。”給郭蘭平盛飯時，勺子彷彿長了眼，一舀就是一勺豆腐，當然肉也很多。很順他的心。郭蘭平過喪事時，席桌上豆腐多。這話說的不假，做了兩道豆腐，少說也得六七十斤，還殺了頭一百來斤的豬，買了三十多斤粉條兒。非常的豐厚。不過山裡和城裡人過事的民風分歧。