在打粉期間，蒙德已經批示幾個婦女用另一口鍋燒好了一大鍋開水，再把讓她們把番木瓜的根、莖、葉切碎以後倒出來浸泡，在此期間用木棍不竭攪拌。這道工序是為了提取木瓜蛋白酶。木瓜蛋白酶是一種蛋白水解酶，是番木瓜中含有的一種低特同性蛋白水解酶，遍及地存在於番木瓜的根、莖、葉和果實內，此中在未成熟的乳汁中含量最豐富。

很快蒙德就用這些質料製作幾道菜肴出來，這是宿世最馳名的韭菜炒海腸、肉末海腸和麪拖沙蟲。妹子們一嘗以後，就讚不斷口了。

不過現在季候不對，番木瓜還冇有成果，以是就以後用根、莖、葉來頂替了。番木瓜這類植物在當代的原產地是南邊大池沼地和南邊群島，普洛斯境內很少，但是幾百年前就被大量引種，現在兩蕾茵行省一帶很多這類植物，卡特琳娜和依修塔爾的領地裡就有很多番木瓜樹，蒙德現在的番木瓜質料就是從她們那邊找來的。

妹子們都冇甚麼疑問，在他們看來，蒙德就是飲食方麵的頂級權威了，聽他的準冇錯。不過她們對於蒙德鼓吹的天賜甘旨還是有些疑問。畢竟沙腸蟲和海腸蟲的顏值都太低了，看起來非常鄙陋，很難把它們和甘旨遐想起來。

對於這個疑問，蒙德決定用究竟來證明。

攪拌浸泡了兩個小時後，蒙德就讓婦女們用篩網把鍋裡的番木瓜根、莖、葉的碎片過濾掉，過濾出的溶液再倒進一口雙層大鍋，然後把碓洗的海腸沙蟲粉倒出來，期間再攪拌一下就不管了。

“呃，這個啊，簡樸的說，就是把肉類內裡含有的一些東西分化掉，讓它們的味道更加鮮美適口，同時讓肉類更嫩滑……彆的我還發明這類溶液能夠用於麥酒抗寒，製止冷藏後引發的渾濁……我就把這個過程叫做水解……”蒙德簡樸的先容了一下，當然毫不臉紅的把發明權用在了本身頭上。宣稱是本身小時候搗鼓食品時偶然中發明的。

“水解？那是甚麼？”依修塔爾感覺本身明天看到了好多顛覆知識的事情。

比及妹子們吃得差未幾了，蒙德就去看他的味精了。他用勺子從鍋裡撈起一點沉澱看了看，顛末幾個小時的水解，這些沙蟲海腸粉已經變成了一種像是漿糊一樣的東西，那種難聞的海腥味再次淡化了很多。

“蒙德，你這是乾甚麼啊？”三個妹子都是一臉問號。她們都是處於獵奇，一向在這裡當圍觀大眾，這也是蒙德之前浩繁的出色表示，讓她們曉得蒙德絕對不會無的放矢。不然換小我的話，妹子們早就跑路了。