辣椒上放一個重物比如沉點盤子或碗，把上麵的辣椒壓到水上麵入味更好更易儲存。吃的時候罈子裡不能用粘有生的東西，不然會壞的！最好伶仃用一雙筷子。

再把燙好的菜緊密地擺在缸裡，或者大一些的罈子裡，容器冇有講究。最後倒上齊平的水，再壓上一塊大石頭或者重物。

過上一個月，便能夠拿出來炒菜吃了，放點粉條，或者肉炒的話是很不錯的挑選。

“不消客氣，也不是甚麼秘方。我這些菜都是用最簡樸的體例醃製的。我就口頭教你幾樣，你今後就大抵上遵循這個方向做就差未幾了。

這纔剛彆離不久，就又厚著臉皮找了過來也是冇有體例，誰讓本身熟諳的人未幾，並且還是這裡年份最久的呢。

小夥應道“不喝。”

然後還是撒鹽，用手抓抓勻。放在蒸簾上，蒸簾放在一個盆上，黃瓜上麵用個東西壓在上麵壓一夜。東西你本身看著辦，首要目標就是把醃過的黃瓜內裡的水分壓出來，有重量，但不消太重。第二天就差未幾好了，便能夠姑息著吃了。

找個罐子裝起來，隨時吃，隨時拿一點出來吃就行了。

還不等小夥開口，男人冇好氣的說道“這些罐子裡全都是一些自家的青菜、蘿蔔、黃瓜、大蒜、辣椒，另有花生米等等的一些東西。

“彆問，今後的事，今後再說。畢竟，現在的你還是現在的你。”

把鹽用開水化開，本身嘗一下鹹度，差未幾就行，把辣椒放入罈子裡，倒入鹽水，鹽水漠過辣椒就行，蓋上蓋子，十天半個月的便能夠吃了。

又在架子上拿了一個竹子做的的簡樸竹筒，從罐子裡拿出一雙筷子，夾了一些不曉得是甚麼菜醃製成的鹹菜放在了竹筒裡。放回筷子，蓋上罐子後就把鹹菜竹筒遞給了小夥。

男人笑著看向小夥，彷彿意有所指的說道“那不必然，說不定要不了多久你就學會喝酒了呢。”

先說蘿蔔乾：小一些的對切四份，大一些的相對多切幾份。切好放在盆裡，撒上鹽。鹽的量取決於你對鹽的接管度，喜好鹹一些的就多放，不喜好太鹹就少放一些。但是鹽放的太少的話，會影響儲存時候。鹽越多儲存時候越長，這就看你本身棄取了。

花生米...嗯！你應當不喝酒的吧？”

小夥忙應道“好的！曉得了。”小夥見胖廚子走後，回身聞著米粥獨占的香味，看著饅頭那還一陣陣冒著熱氣的鍋。

“我曉得，你不消說。你也彆用那種眼神看我，手裡的吃完了能夠再來我這拿彆的吃。”