還能夠在雞皮上抹一層蜂蜜，如許這荷葉雞就變成了鮮甜口的了。聽的朱掌櫃巴不得現在跑出去拿紙條記下來！這些固然今後漸漸自家大廚也能研討出來，但這早一日曉得就多掙一天日錢的事理朱掌櫃還是懂的。

最後她奧秘兮兮的對朱掌櫃說：“朱伯伯，這荷葉雞的雞皮固然很有韌勁兒但是您不感覺有些不敷脆麼，我有體例讓它變的更脆！”

陳家世人看著大廚和巷子都夾了一塊雞肉細心咀嚼，這才抓起筷子吃了起來。這純白麪餑餑幾個孩子從出世就冇吃過，一口下去那叫一個驚為天人，這餑餑竟然越嚼越香越嚼越甜！都捨不得吞下去了！

朱掌櫃倒是對她的話很感興趣：“你竟是連這繁華花開魚都曉得？”玉芝差點咬了舌頭，本身又露餡了！！！

細細咀嚼後嚥下這荷葉雞，然後再次號召陳家人：“快些嚐嚐你家這荷葉雞！”並把白麪餑餑和菜都朝他們推了推。轉頭看著大廚和巷子：“你們也一人嘗一口。”

“對！！！”朱掌櫃一拍掌：“這個彆例好！”說罷又取出一個二兩的小銀錠子：“這二兩就相稱於我買下著茱萸油的做法吧。隻是這體例既然賣與我了，可不能再彆傳了。”

這荷葉雞固然鮮美，但是眾口難調，總有些口味側重喜辣的人。假定朱掌櫃在上這荷葉雞的時候趁便配上一小碟椒鹽和一小碟茱萸辣油，任門客自行沾食…”

那雞皮彷彿是矇住一汪盈盈春水的薄紙，一戳破內裡滾燙的雞汁湧了出來，氛圍中的香味更加濃烈，朱掌櫃夾起顫巍巍的一塊雞腿肉，細心察看起來。

朱掌櫃第一個設法竟然是“這十兩銀子值了！”

陳家人越吃越快，不過一刻鐘，不止吃光了十個餑餑兩盤菜，連那荷葉雞也隻剩下骨架子了。

朱掌櫃摸摸她的腦袋問到：“如何才氣更脆呢？”玉芝悄悄跟他說：“待剝開這荷葉雞今後用燒熟的滾菜籽油把雞從上到下淋一遍就行啦！就像我們泰興樓必然有繁華花開魚吧！跟阿誰一樣！”

再比如能夠在雞肚子裡塞上冬菇等菌類，又是另一種鮮美。

陳家人那裡見過這麼大的泥蛋，都獵奇的看了起來，朱掌櫃表示大廚把托盤放下，又從托盤中間拿出一個小錘子，悄悄敲碎外層的泥殼，暴露內裡黃綠色的荷葉，輕揭開荷葉，一股香氣噴湧而出，刹時滿盈了全部雅間。

陳家人固然一個個饞的眼睛都要黏在雞身上了，但朱掌櫃說了一起嚐嚐今後他們還是冇有動，等著朱掌櫃先脫手。朱掌櫃悄悄點點頭，對這一家子的評價又進步了很多。