攪拌了一會兒後，大丫父親便將大米飯略微壓實一點兒，而後在中間挖了一個洞，撒上了早就籌辦好的涼白開水，在大陶盆上蓋上了木蓋子。

大丫家院子裡，大丫母親正忙著遴選糯米，已經遴選好了百十斤糯米，讓大丫父親在大水盆裡細心淘洗著，不時地將此中的雜質淘出來。

“大兄弟來了啊，從速先到凳子上坐會兒！”聽到院子裡的腳步聲，大丫父母昂首到了跟在大丫身後的雲逸，便從速笑著號召道。

之以是要把則陶盆放到鐵鍋裡，也是有講究的。

風箱是那種來回拉的情勢，兩邊都有活木門做的進風口，操縱風力主動節製，加上雞毛封閉空地，風力非常不錯，讓大鍋底下的火灶裡紅彤彤的。

之以是如許做，是因為在做米酒的時候，米酒酒麴在發酵當中會產生大量酒精菌，如果有彆樣的異物多了，會使得酒精菌滋出產生不成控的變異，影響米酒的口感和品格。

“小悟空，誰讓你去碰米飯了，燙著了吧？”大丫說著，為悟空吹著小爪子，悟空一臉懊喪的低著腦袋，任大丫怒斥。

做糯米酒的關頭是器皿潔淨，毫不能有半點油花，在做糯米酒前，需求將用的蒸鍋、籠屜、屜布、盆、蓋、拌勺等十足洗濯一遍。

“這就開端做，鍋已經刷洗好了，頓時就能下鍋！”大丫父親笑嗬嗬的道，持續耐煩的淘洗著大米，見此中的雜質挑出來。

悟空從大丫懷裡跳下來，站在米飯前了一會兒，猴臉上小眼睛轉了幾下後，俄然就伸出小爪子朝著熱氣騰騰的米飯抓去，讓在一邊的大丫冇有來得及製止他。

“酒米飯？”雲逸有些獵奇的著大丫，問道：

“吱吱…吱吱！”爪子方纔碰到熱氣騰騰的米飯，悟空頓時就蹦了起來，兩隻爪子抱在一起吱吱直叫，呲牙咧嘴擠眉弄眼的變更著各種神采，在到大丫後趕緊三下兩下爬到大丫懷裡，小手伸到大丫麵前，猴臉上不幸巴巴的一副神采，指著那盆裡冒著熱氣的米飯吱吱叫著，就像是一個小孩子向父母哭訴普通。

世人笑夠了，又重新積累了力量後，纔將這大陶盆抬到了廚房裡，而後雲逸和大丫父親兩人謹慎翼翼的將陶盆放到了大鐵鍋裡。

“嗯，如許就差未幾了，等明天便能夠喝米酒，吃酒米飯了。”大丫父親坐在雲逸身邊的凳子上，拿起桌子上的粗瓷大碗一口喝乾，笑著點點頭道。

如沾了油花，必定做不成米酒，米會出綠、黑黴，就不能在利用了；如米上有點白毛，能夠煮著吃，但是會影響口感。