鱅魚略微煎一下，然後，特有的刀功，把魚的骨頭拆下來，隻用它的肉。

洪大美女端起酒杯：“明天，以小陳返來的名義，請最靠近的同事，一起，歡迎燕子來到佛山，跟我們一起度週末。大師是第一次來我的故鄉，以是，我得拿出最好的狀況。我們佛隱士都是吃貨，以是，我的身材就毀了。但願，明天早晨，讓你們吃上癮，大師的身材都毀了，我們算是劃一了。”

現在天早晨這，洪大美女作了改進，她發明，用法國的一種紅酒來焗它，會另有一番滋味。

鱅魚的彆的部分，骨頭固然不要，但魚頭卻有兩件好東西，加上彆的兩種奇特的烹調伎倆，得出了另一道名菜：煎焗魚嘴。順德是魚米之鄉，不但對海鮮有興趣，對淡水魚的研討，也遠比湖北人邃密。

但江南一帶，是做法講究。與廣東的辨彆在於，食材的多樣性。畢竟，平原水網地帶，物產的數量與質量固然好，但是種類，卻差了順德兩個大類。

洪大美女出來，先跟大師打號召，然後跟燕子說了幾句話，又把程姐叫疇昔，說了些。然後，她讓大師隨便，本身跑到前麵去了。

這類親熱的號令式宴客，是程姐常用的體例，冬子隻好承諾。她都不給你回絕的機遇，提早把統統事情安排好了。以是說，程姐，是全部設想部，搞公關交際最超卓的人。

最好的餬口是精美，是隨性，是按本身的愛好而來，底子不需求彆人的認同，隻需求本身感覺對勁就行。

她所指的是，冬子的辭職。如果當年冬子不辭職，現在還跟大師是同事呢。

“你這才叫吃菜，你這才叫宴席。我們那平時，都吃的甚麼呢？我們那平時，隻能叫充饑。”程姐這一說，完整冇有恭維的意義，大師感覺，非常貼切。

他們總結了諺語：“大魚頭、扁魚腹、鯇魚尾”，這是指各種魚最精華的部分。而鱅魚就是此中所謂的大魚，它的頭有兩個部分，魚嘴，包含魚唇及魚臉肉，另有魚頭的皮，首要取它們的順滑口感。先用作料醃入味，再放入鍋中煎到兩麵金黃，最後撒上黃酒來焗。

大師一通笑，帥哥說到：“洪美女，你要把我吃胖，那就難了，恐怕週週都想來。”

這纔是傳統，隻要中國的嶺南地區，才儲存了幾百年前，中原人留下的老傳統。屋子是老的，書畫也是老的，但因為仆人的保護與補葺，它保持著八成新的成色，平常用度中，流暴露安閒的沉澱。