“天然是人了！”白清道。

“可你曉得，這還不敷！”老爺子道：“你這程度，當大徒弟，是充足了，可比起頂級禦廚，還是差了很多！”

那些禦廚，隻是咀嚼上一口，就是能將菜肴的各種質料，各種調味，火候等，猜想出八九不離十。

在當代如此，在當代也是差未幾。

“老爺子，我哪方麵不可，你就直接說吧！”白清道。

“老爺子，這也太牛逼，太玄幻了吧！”白清道：“我吃上一口美食，隻能說好吃不好吃，至於其他的味道，還真的說不出來。舌頭能辯白出一百種味道，有那樣的舌頭嗎？”

“那類美食家，可不是市場上炒作的美食家，混人哄人的美食家！”

“在當代，很多人能多是吃著窩窩，鹹菜、稀飯之流，甚麼省錢吃甚麼；而普通的地主家庭，也不過是白麪饅頭，稀飯。再加上一些肉。和餬口層次很低，要求很低，隻要吃飽不餓就行了，冇有太多的講究！”

“美食，是專門給誰吃的！”老爺子問道。

彆的，老爺子上年齡了，高血壓，高血糖，各種老年病不竭，對一些甘旨的食品，忌口，隻是吃一些平淡的，輕易消化的。

“混小子……端莊說話！”老爺子氣呼呼說道：“是給朱紫吃的！”

“第三點就是要營養，這道美食如何營養，那道美食如何攝生，說得出色絕倫，其實在我看來，儘數是廢話。食品食品，就是用來吃的，天然是有營養了，冇有營養，還吃甚麼！這一點，實在最不首要。不過，想要當好禦廚，要學會說，說這道菜如何如何營養，就好似當代的營銷普通。有理冇理，端賴兩張嘴！”

“當然有了！”老爺子道：“想當年，我爺爺碰到了一名牛人，可惜蒙受了算計，被害死了！”

而老爺子的爺爺，高不成低不就，算是中等角色，不過也是體味此中的門道。

這一次，在杭州逛了一圈，大吃大喝一番，花掉了一千五百多，差些心疼死他。

老爺子道：“很多底層百姓，中低層百姓，餬口程度有限，吃飽不餓就行，對於這個層次，講究甚麼美食文明，講究甚麼色香味俱全，隻是附庸風雅，用心顯現本身崇高罷了！”

“天下很大，能人很多！”老爺子道：“普通廚子，這輩子也就是做飯的；可有些牛人，舌頭能辯白百味，眼睛能辯白食譜，雙手雕鏤作畫，那才叫牛逼！”

“一些有錢人家，下館子大魚大肉，大吃大喝一番，一年也冇有幾次。這些人餬口程度有限，烹調下的菜品，隻如果吃起來甘旨就行了，隻要不是特彆難吃就行了，要求很低！”