他臂力極大，未幾時就把花椒搗成了很細的粉，然後掃到罐子裡，接著搗碎炒熟的鹽粒，成粉後，倒進花椒粉，攪拌均勻後一起裝進罐子裡。

“傻孩子，你阿爺和人殺牛得半日的工夫呢，殺牛、剝皮、分化，傍晚返來就不錯了，燉牛肉需求火候，我們若能買到牛肉就先措置好，早晨開端放在大鍋裡燉煮，煮到睡覺前，次日再煮，早上你就能吃到嘴了。”蘇裡長家的牛可不是小牛犢，肉質堅固，燉透了纔好吃。

自從辣椒在桐城推行，老張就愛上了這類滋味，夏季最喜好了，辣出一身汗，張碩和秀姑也很能吃辣，唯獨壯丁壯數小，吃不得辣椒。

一大早誰來串門啊？雪下了一日一夜還冇停呢。

秀姑轉頭對壯壯笑道：“壯壯，我們明天有牛肉吃了。”

“感謝爹。”傳聞孃家有肉吃，秀姑非常歡樂，如許她就不消擔憂本身家吃肉，孃家卻聞著村裡的牛肉香味流口水了，“爹，我們村裡有多少人家分肉買肉？”

秀姑聽到叫門聲就出來站在屋簷下，聽了四叔的話，悄悄吞了兩口饞涎。

秀姑撈出牛骨牛雜和牛肉，用熱水沖刷一遍，然後洗潔淨大鍋，砸碎牛骨，重新加水燉煮，仍有浮沫漂起，撇淨浮沫，方蓋上鍋蓋以中小火慢煮。

老張頓時來了精力。

秀姑又用潔淨的紗布縫了一個小布袋，裝上適當冇有研磨的八角花椒桂皮小茴香籽和乾薑等，密密縫死袋口，將之放進鍋裡，半晌後，廚房中儘是牛肉的香氣，睡前熄火，饞得壯壯無時無刻不蹲在灶台前，次日更是一大早就爬起家催促秀姑從速煮肉。

又聽老張道：“我見到你大哥了，也在蘇裡長家幫手殺牛，過後分了一斤牛肉和一些骨頭，他自個兒掏錢買了三斤牛肉兩斤牛雜，我給割了最好的。”

“大哥，大哥！”張老四敲響了大門，老張戴著鬥笠出來開門，驚奇地看著他一頭大汗，幸虧披了蓑衣戴了鬥笠，不然氣血活動，雪花落在他身上不得熔化了滲入衣裳，“你心急火燎的乾啥？下著大雪，不曉得在家裡貓著？”

椒鹽就是把花椒粒炒至椒香四溢，鹽粒炒熟，然後將之研磨成粉。

不好！

老張中午冇返來用飯，孃兒倆處理了一份蘿蔔燉排骨，一份清炒白菜絲。

老張冇打擊孫子，趕他去上房找秀姑，本身忙活起來。

“你還小，等你長大就有力量了。”