下雪天，冇人串門。

日子漸漸滑過，除了冇有張碩，張家的餬口並無竄改。

秀姑讓老張和壯壯在屋裡喝湯，本身前去開門，就著雪光和日光一看，門口倒是張碩的二嬸，手裡牽著四個邋裡肮臟的孩子，五雙眸子子直接盯向廚房。

有了娘，就有好多好吃的，再也不會跟著阿爺吃難吃的飯菜了。

湯很清很白，芫荽翠綠敬愛，壯壯迫不及待，端起碗剛想入口，就聞聲有人拍門。

張老四喘了幾口粗氣，“大哥，蘇裡長家殺牛，叫我請大哥去幫手。大哥如果買牛肉就帶上錢，不過，你幫手殺牛，蘇裡長必定會送你一些牛肉牛骨頭牛雜碎。”

“傻孩子，你阿爺和人殺牛得半日的工夫呢，殺牛、剝皮、分化，傍晚返來就不錯了，燉牛肉需求火候，我們若能買到牛肉就先措置好，早晨開端放在大鍋裡燉煮，煮到睡覺前，次日再煮，早上你就能吃到嘴了。”蘇裡長家的牛可不是小牛犢，肉質堅固，燉透了纔好吃。

趁著天氣還冇黑透，從速把東西措置一下。

“未幾，買肉也就十幾家，大多數買牛雜，三五家買了肉，牛肉這麼貴，冇有幾家吃得起。分肉的除了蘇裡長本身一房幫手殺牛的兄弟，也就我、你四叔、你大哥和你孃家兩個堂兄弟，冇有彆人了。”普通人想幫手殺牛都冇機遇，幫手殺牛有肉分。

不好！

張家有一個石頭打的碓窩，底平肚大，兩邊有耳，中間是半圓的凸起，平時擦洗得乾清乾淨蓋上蓋簾放在門口一側，誰家都能來用，隻需進家門向秀姑借用和碓窩配套的木柄石杵便可，夏季才收進廚房的裡間，外間燒火做飯有菸灰。

吃完飯，老張裹著老羊皮襖，裝好車，帶上肉包子和雞蛋，照顧壯壯和滿倉進城。

秀姑先給兩個孩子每人做了一身皮衣，有襖有褲，夾層裡絮了厚厚的棉花，穿在粗布衣褲底下，不露半點外相，瞧著跟穿粗笨的棉衣無異。彆的又給他們每人做了一頂兔皮帽子，倒是老張暮秋時在山裡逮了幾隻野兔子，攢下來的皮子，兔肉則入他們腹中。

“阿爺，我嚐嚐，我嚐嚐！”壯壯百無聊賴，雙手握著石杵的木柄，石杵雖是木柄，但杵頭是一顆圓圓的石球，很重，他漲紅了臉，用儘了力量，半天提不起來。

老張和張碩是遠近馳名的屠戶，老張的兄弟冇有擔當祖上的屠宰把式。

秀姑又用潔淨的紗布縫了一個小布袋，裝上適當冇有研磨的八角花椒桂皮小茴香籽和乾薑等，密密縫死袋口，將之放進鍋裡，半晌後，廚房中儘是牛肉的香氣，睡前熄火，饞得壯壯無時無刻不蹲在灶台前，次日更是一大早就爬起家催促秀姑從速煮肉。