院裡響起鑼鼓聲，莫奇透過窗戶瞥見舞台節目開端，第一個是大鼓，一個十七八小女人下台，一張口聲音甜美清澈，唱腔字正腔圓，博得一片喝采。

羊腿都是瘦肉，特地讓大廚配上一盤全肥，兩盤混在一起就是半肥半瘦，吃在嘴裡又香又彈，讓莫奇真正體味到涮羊肉的魅力。

三天很快疇昔，莫奇在柳言帶領下終究吃到最隧道的都城美食，不管是涮羊肉還是小吃都很出色。等比賽完帶小李幾個去嚐嚐，讓他曉得甚麼叫做正宗！

柳言看著莫奇大快朵頤模樣，有些遺憾道：“我曾經跟一名前輩用飯，他說這道菜本來是用羊油炒，豆渣接收羊油的膻氣，那種味道甘旨之極！不過厥後因為口味太重，好多主顧享用不了，隻能改用植物油，不過味道還是很好。”

莫奇這才明白為甚麼明顯叫白水羊頭，可上來是一盤晶瑩剔透的皮凍，本來如此。夾起一塊，細心看半透明膠狀物裡包裹著絲絲肉末，放進嘴裡彈力實足，牙齒摩擦當中有一股股肉汁熔化，順著口腔流進食道，冇有一絲羊膻味，回味甜美，口齒留香。

王寶和笑著接過宋新濤的茶，美美品了一口，看看越來越沉穩的莫奇，笑道：“不要太客氣，老頭子我也隻是實話實說，要不是你力挺也不會有莫奇的明天，聽申明天就是決賽，小子你籌辦好冇？”

傳聞明天莫奇去吃涮羊肉，柳談笑道：“暮年想吃涮羊肉直奔東來順，百大哥店味道正宗，可現在程度大不如前。厥後是能仁居，大廚刀工一流，一頭羊重新到腳都能下鍋，每個部分各有出色之處，令老饕們流連忘返。”

“如許吧，明天中午我帶你去再吃一次，福滿樓！也是老字號，一如既往高程度，讓你曉得甚麼叫做涮羊肉！”

隻要真正的門客纔對食品有精益求精的要求，這也是促使廚藝進步的最大功力。不然現在很忙，快餐大行其道，用飯已經成為一種承擔，年青人誰偶然候和表情安溫馨靜吃頓飯？誰還能享用道美食中的興趣？

“鏘鏘鏘……”

莫奇點頭同意，不是說新店必然不好，但廚藝也講究傳承和秘方，一個店能開二十年以上不倒，已經申明很多題目。特彆是現在，很多人用飯講究場麵，講究環境和辦事，反而對美食本領冇有甚麼要求，這也是老店日漸式微的啟事之一。