啪的一聲。一疊群眾幣俄然拍在她手裡，目測起碼有兩千……

她倒是不擔憂嚇跑客人，因為這個下午就冇有一個客人敢進秀色的門。乃至另有幾個路人美意腸進門提示龍晴，讓她從速報警。

小瘦子進門的第一句話就獲咎了龍晴，他擦了擦額頭上的汗，啪的一聲把一張劣質傳單拍在餐桌上，色眯眯地說：“嗨。美女，你曉得金滿樓如何走嗎？”

寧不凡深深吸了一口氣，一手撈起了漏勺，一手重抖，將食材放進了油鍋。

寧不凡換了一身衣服，又開端了傷害的嘗試。怪不得食珍路拿這道菜當入門測試題，難度之至公然讓人歎爲觀止，就算是他也铩羽而歸了。

遵循這本書的實際來講，人間絕大多數廚師並不能稱為廚師，隻是廚匠。這些人都隻會機器的遵循菜譜做菜，美則美矣，但是卻差了相稱首要的靈性。

這類做法對普通食材來講談不上對錯，隻能說風俗整天然。但是對於一些特彆的食材來講，倒是大錯特錯。

寧不凡之前籌辦不敷，第一次做的時候就因為烹炸的時候多了一秒鐘，湯汁泄漏引發了爆炸。

而第二個在於麪皮的薄厚程度，書上記錄的清清楚楚，這道菜最完美的狀況是，等炸出鍋今前麪皮閃現金黃色的半透明，乃至能看到內裡活動的湯汁。如果麪皮太厚，就算能勉強勝利，也變成了灌湯包，完整落空了神髓。

這類措置珍惜食材的小訣竅很少有人曉得。但是就算曉得，能做到的人極其罕見，因為觸及到了一個相稱首要的題目。

但是寧不凡肯定，如果這些人看到什物的話必然會氣得吐血。這本書底子就不是甚麼秘笈，並且是一本嚴格的廚道進階指南。

“喂喂喂。廚房重地，閒人免進！”龍晴伸開手臂攬在瘦子身前。

俄然，他一腳前伸，一腳微蹲，以一種湯姆貓的風趣姿式僵在原地。然後閉上眼睛，鼻翼緩慢翕動，跟犯了毒癮似的。

這是一道很奇異的菜，對火候把握的難度之高，足以讓普通廚師歎爲觀止。但是寧不凡卻並冇有多難堪，反而燃起了熊熊鬥誌。

火候是廚行中最首要的兩個觀點之一，做一道菜是用文火還是武火，要燒多少時候，都有嚴格的講究，偶然候一秒之差，味道就會天差地彆。

這道菜的第一個難點在於麪皮包裹皮凍的完整程度，如果包不好，有一絲鬆弛，內裡的皮凍直接碰到沸油，那麼立即就會撐爆，導致失利。