都轉鹽運使司鹽運使、參政道、包衣護軍參領、包衣驍騎參領、遊擊、下五旗參領、協領、批示同知、宣慰使、土遊擊。

在場的人士可謂是各種衣冠禽獸雲集，一品的文官補服仙鶴，武官補服麒麟天然冇有；二品的文官補服錦雞，武官補服獅就是袁大巡撫天然在長官；三品的文官補服孔雀，武官補服豹也在前幾桌；四品的文官補服雪雀，武官補服虎白就坐在中間；五品的文官補服白鷳，武官補服熊天然坐在末端。

宴會上的各種精彩的魯菜，都是請開業於清道光年間的吉升館，以運營燕窩、魚翅、海蔘席聞名的大廚做的。魯菜，是發源於山東的齊魯風味，是中國傳統四大菜係（也是八大菜係）中獨一的自髮型菜係。

正五品的知州、同知、土同知、順天府治中、奉天府治中、監掣同知，步軍副尉、步軍校。關隘守禦、防備、守備、宣撫使司同知、千戶、宣慰使司僉事。

至於從五品的各州知州、都轉鹽運使司副使、土知州，委署護軍參領、委署驍騎參領、下五旗包衣參領。副千戶、宣撫使司副使、招討使、安撫使、長官司長官使、河營協辦守備、守禦所千總。也有參加的，從五品往下奉上禮品便可。

餘顯也不好多說話，坐在這裡的大多數日都是一省督軍，也不好超出新建陸軍的桌席與處所官，舊軍官談天。苦逼的餘顯隻能蹲在角落裡甘陪末座。餘顯見冇人理他，隻好單獨一人吃菜，聽著四周的勸酒聲非常無法≥﹏≤。

從四品的知府、土知府、都轉鹽運使司運同、參議道、宣撫使、宣慰使司副使、城門領、包衣護軍副參領、包衣驍騎副參領、包衣佐領、四品典儀。

康熙期間，番薯、土豆、花生、玉米等新大陸的高產作物被大量引種在山東，山東的主食佈局產生龐大竄改，高產作物帶來了人丁爆炸，人丁爆炸以後更加依靠高產作物來豢養龐大的人丁。因為官方主食的竄改，官方下飯菜式也隨之產生演變，下飯菜的口味更鹹更加樸素，來適應口感更加粗燥的細糧主食。

明清年間山東廚師不但主導皇宮禦膳房、把持北京餐飲市場，還通過闖關東等移民的體例將山東風味帶到了京津、白山黑水等泛博地區，成為中國北方菜的代表。也因為北京餐飲市場在天下的輻射鼓吹才氣，山東浩繁菜品也被幾大南邊菜係所接收鑒戒（比方酥肉、烤乳豬等不堪列舉，四川汗青學家蒙文通先生通過研討清朝四川菜譜得出了魯菜促進當代川菜的構成的結論）。