黃姈聽著李笠的先容，非常詫異：鄱陽乃至江州吃的多是米飯，以是你從那裡學會這類做麪食的技藝？

而淮水以南的淮南地區，蒔植的主糧以水稻為主，部分地區蒔植小麥，以是淮南地區以米為主，卻也能接管麪食。

李笠揭幕府，挑選出身微寒的實乾人才為幕僚，就已經表白了態度。

蒸餅以後有湯餅，便是以湯水煮熟的麪食，現在端上來的湯餅，有‘餛飩’和‘餃子’。

還是是麪食，名為“烤麪筋”，以及“涼皮”，特彆涼皮，這但是在兩淮、江南從冇呈現過的食品。

本日供應的包子，就有以上兩種。

以是，更輕易被士族看不起，乃至於幕府佐官，根基招攬不到士族後輩，隻能以寒人充數？

客人們冷靜點頭，用心記，因為涼皮確切好吃，特彆在大熱天，吃著清爽適口的涼皮，感受消暑又解乏，非常過癮。

正所謂君子遠庖廚，而李笠彷彿很善於廚藝，這大抵是出身微寒，隻能本身烹調、做菜的原因。

此為‘寒山烤鴨’的吃法，麵片卷著鴨肉、醬料，吃在口中彆有一番風味。

後代的包子，在這個期間是‘饅頭’（有餡蒸餅），而後代的饅頭，在這個期間屬於無餡蒸餅。

上午，刺史官邸，東堂，李笠佳耦正與幕府佐官們會餐，一邊用餐一邊閒談。

吃得興趣勃勃的祖珽，看著碟子裡的‘油條’，非常獵奇，他很想弄清楚，這食品是如何製作出來的。

會餐估計耗時一個上午，近似於後代南邊的“吃早茶”。

客人們咀嚼著甘旨的烤鴨，讚不斷口，這不是恭維府主，而是發自內心的獎飾。

但李笠特地提示，讓客人們‘留肚子’，因為後續另有美食。

特彆是隨後端上來的一種食品，非常獨特，這食品現在在寒山大受歡迎，名為“油條”。

小碗裝的餛飩、餃子，被客人們一掃而光，不過癮的還能夠再‘點菜’，就像後代下館子那樣。

油條是一種“油炸”麪食，成品是一根金燦燦、油膩膩的鬆脆條狀物，且‘成對’。

顛末一段時候察看，祖珽發明李笠固然位居高位，卻很本身的處境很清楚，冇有因為身居高位而心態“收縮”。

李笠作為‘烤鴨’的‘研製者’，講授起來：“烤鴨的做法，參考炙鴨，不過青出於藍而勝於藍，此中，選用的鴨子有講究...”

李笠的解釋簡樸易懂，祖珽點點頭，吃著油條，非常感慨。