另有三個比路仁嘉完成的晚的寺人，看他們的神采倒是挺佩服的，吳公公又指導他們，“你們也不但單是不敷快，喏，你看你這蝦。”

小寺人的頭低下去，吳公公不再說甚麼，“漸漸練著吧。”

馮上手不愛說話，叮嚀甚麼也都簡短的很，路仁嘉第一天和他火伴，老是雲裡霧裡。聽不明白要如何切去問馮上手的時候，他都得歎口氣，然後才肯解釋一兩句。感喟歎的路仁嘉心都揪起來了。不過路仁嘉也能瞭解，畢竟馮上手和走了的動手怕是做了幾十年的火伴，再和本身搭伴兒，必定各種彆扭。

再吃一口麵，麪條勁道滑溜又帶著一絲脆，插手的一點點堿麵和鹽能夠讓麪條更有韌性更勁道，和麪時加雞蛋能夠讓麪條爽口、略微帶上點脆。蝦仁是炒過的，非常勁道，鱔魚片隻在出鍋前燙了一下，另有很多美味留在魚片裡，又因為切得極薄，入口即化，頓時唇齒留香。

還剩一個高高瘦瘦的小寺人，是倒數第二個切完的，吳公公看了看他切的東西，“固然略微慢了一點兒，不過切的都不錯，刀法都用對了，蘿蔔絲挺均勻的，肉餡也剁的細，大蝦用的是刀尖排，花椒也冇濺出去。隻是一點兒不可，你重新到尾用的都是一把刀，先剁的豬肉，紮的大蝦，切了花椒，最後這把刀切的蘿蔔絲。你說說，你這蘿蔔絲得是甚麼味兒啊？”

小寺人一臉感激的看著吳公公，畢竟如許的親身講授很可貴。吳公公又走到最後切完的、路仁嘉左邊的阿誰小寺人麵前，“你這刀工底子不諳練，持續練著吧，手慢不說，準頭也差，這蘿蔔絲得堵截了一半，這肉餡剁的也不細，我看著你還是用一把刀剁的吧？左手還不會用刀？”

路仁嘉避開魚骨，薄薄的剃下魚片來，一片片近乎透明，薄的像紙。吳公公驚奇的看她一眼，“還真有點工夫！”

吳公公最後走到路仁嘉麵前，掃視了一圈上手和動手們，“小門路如何樣？冇題目吧？”上手和動手們紛繁點頭，“不錯，動手準，也不算慢。”“可貴的是刀法都選對了。”“風俗也好，切肉切菜用的刀分開，砧板也洗了。”

吳公公接著走到另一個小寺人麵前，笑道，“也不平？行，那就都說清楚，讓你們曉得輸在了那裡。”

這個小寺人是第二個完成的。吳公公將手伸到他的砧板前，兩隻手指夾起一根蘿蔔絲，往上一拎――全部砧板都空了。

和路仁嘉一個灶台的上手，姓馮，年紀看起來得有六十歲了，臉上卻冇甚麼皺紋，臉皮都讓肉給撐起來了，肚子溜圓。