小寺人一臉感激的看著吳公公，畢竟如許的親身講授很可貴。吳公公又走到最後切完的、路仁嘉左邊的阿誰小寺人麵前，“你這刀工底子不諳練，持續練著吧，手慢不說，準頭也差，這蘿蔔絲得堵截了一半，這肉餡剁的也不細，我看著你還是用一把刀剁的吧？左手還不會用刀？”

誰知等寺人們都走完了，吳公公一攤手，“今兒個太忙了，東西都是可著主子們要的量做的，還真冇給你剩下吃的。”

再吃一口麵，麪條勁道滑溜又帶著一絲脆，插手的一點點堿麵和鹽能夠讓麪條更有韌性更勁道，和麪時加雞蛋能夠讓麪條爽口、略微帶上點脆。蝦仁是炒過的，非常勁道，鱔魚片隻在出鍋前燙了一下，另有很多美味留在魚片裡，又因為切得極薄，入口即化，頓時唇齒留香。

這個小寺人是第二個完成的。吳公公將手伸到他的砧板前，兩隻手指夾起一根蘿蔔絲，往上一拎――全部砧板都空了。

麵前一碗麪條，隻要紅色的麪條和鱔魚片，紅色的蝦，色彩單調的很，是不能給主子們做如許的菜的。隻是香味嫋嫋，聞起來就讓人食慾大增。

一天下來，路仁嘉切的東西反倒比之前少了，本身要切的隻要馮上手要做的那些菜，手上安逸了些，隻是內心有點嚴峻。本身切的這些菜應當都是要給宮裡的主子娘娘們吃的了，路仁嘉可冇忘了之前常常在將本身叫去打板子的不利事兒。

一人盛了一碗冒著熱氣的湯麪，路仁嘉自從進了禦膳房，已經很少見到如許樸實的食品了，甚麼菜從刀工到烹調，都得弄出幾個乃至十幾個花腔兒來，色香味形上都講究的很。

“有蝦有鱔魚，做鮮蝦鱔魚麪吧？”吳公公說著，已經將十來個大蝦剝殼洗淨切段兒，加精鹽、蛋清和溫芡粉攪勻，又將鱔魚遞給路仁嘉，“你來，剃薄片，能多薄就多薄。”

高瘦的小寺人一臉悔怨，吳公公道，“今後重視著，切生食和熟食，切菜和切肉，千萬不能用同一把刀，這砧板也得重視著。”

路仁嘉熱乎乎的連湯帶麵一口氣吃完，出了一身的汗，身上輕巧很多。

小寺人看看路仁嘉的蝦，一臉的茫然，看起來底子不曉得刀尖排是甚麼樣的刀法，隻是猛點頭。吳公公見他這模樣，笑了，“你看著啊，”將一個大蝦放在砧板上，拿起刀來，垂直高低動，用刀尖在大蝦上紮排均勻的刀縫，紮完一排，將蝦翻滾一下，一紮了共整整齊齊四排。“刀尖排是斬斷筋絡的，筋絡斬斷了，大蝦做熟了也不會彎起來，這麼紮完了也熟得快，內裡的蝦肉不會老，內裡的蝦肉能入味兒。”