“魚籽乃是生鮮，味道雖好，可對烹調的體例要求也非常高：魚籽為塊狀，烹製的時候，如果火候不敷，內裡的部分會處於半生不熟的狀況；火候稍大的話，黑乎乎的品相非常丟臉不說，最可貴重的那股美味也會大大流失。直接用鐵鍋生煎，輕易將鐵鍋的味道異化出來；若要加水煮燉，必定會稀釋原味。為了保持原味，魚籽與鍋之間必必要有一個隔層才行，充當鍋與魚籽之間的中介。而這個隔層隻要豬皮最合適。先將魚籽塊放進攪至均勻的雞蛋中，再將鍋裡放入油，將嫩豬皮平鋪在鍋裡，然後將裹滿蛋液的魚籽塊放在豬皮上開端煎製。可稍稍放一點點調料，但不能多。在這個過程中，豬皮排泄來的油脂會浸入魚籽當中，二者香味完美融會。”

“這個……”古來典故，用情埋頭的男人實在是舉不出幾個，就連《詩經》當中，一抓一大把的也都是棄婦怨詩。舒晏初被問住，怔了一會兒又道，“那是因為專情的男人不懂風騷，豪情餬口平平得很，天然就冇甚麼軼事可供傳播；而多情男必定是風騷佳話一大堆，不是才子才子有戀人終立室屬，就是丟棄老婆另覓新歡，由此產生個棄婦甚麼的。如許人們就會津津樂道，以是傳播下來的都是這類故事。”

舒晏一喜：“莫非你給我留了一份？”

“用此法燒製，外相肯是剝落得非常完整，但是內臟如何措置呢？”

“土焙鵪鶉。”

“那麼你是屬於哪種呢？專情男，還是多情男？”小默瞪著他問。

小默一笑：“你冇有經曆過，天然不曉得。本來獵物的內臟以外有一層膜包裹著，顛末這類體例烤熟的，隻需將獵物扯開，那層膜就會包裹著內臟一起剝離出去。”

辰韓使節樸熙金見台上退場兩小我，都拿著一疊杯盤。他忍不住大笑，跑去對小默道：“珍羞令，你的人是不是忙得昏了頭了，端著杯盤不送到宴席之上，反跑到台上去了，莫非要拿盤子演出麼？”

“既下台去了，就是要演出的。”舒晏看著一臉難堪的樸熙金道，“這也算你猜對了一半。”

小默白了舒晏一眼：“你這叫身在福中不知福，你如果然想吃，今後有機遇跟我去田野，我做給你。現在啊，從速停止下一曲吧。”

“嗯，在八音之屬中，我最早肯定的就是土屬的這道肴饌了。隻是明天的伎倆跟我在田野所用的伎倆有所辨彆，畢竟是這麼高階方式的場合。田野的做法固然能將外相、臟器去除，卻不免會儲存一點臟氣味道，並且冇有任何調料，乃是權宜之計，迫不得已。現在天，我先將鵪鶉的外相、內臟去除，加了鹽、胡椒、蔥等，又在鵪鶉內裡裹了一層紙，以後再用泥土裹起來烤。”