“你也彆怕，伸手不打笑容人，一複生二回熟。”王橋想到農貿市場的事和老段等人的表示，叮嚀道：“我們得防備內部人，另有，辦理要跟上。”

王橋瞪了胖門徒一眼，拿著懲罰告訴書來到櫃檯上，撥通大姐王曉的電話。

“好，我去。凡事都有第一次，我就把這張臉抹下來，去見見這些當官的。”

騎著車回到老味道餐館，門前停了一輛長安車，車上印著衛生防疫四個大字。大堂內，艾敏一臉倒黴地陪著一名中年帥哥說話，見王橋進屋，輕微搖了點頭。

轉遍了東城區和西城區的農貿市場，王橋得出結論：“為了節儉本錢，老味道餐館每天安排專人到批發市場買菜，但是采辦價與農貿市場的零售代價持平，這就意味著老味道采購職員以批發價買菜，報賬時用的零售價。”

走進隔壁農產品批產市場，王橋取出記錄著土豆、薑、蔥、蒜等首要菜蔬代價的小本子。一一查對，他發明本子裡的代價遍及比批發價要高。

濃眉大眼的中年帥哥馴良可親隧道：“餐飲企業最關頭就是衛生，你們這個店廚師和辦事職員有十四人，隻辦了五個安康證，這是不對的。”

廚師老段看罷懲罰告訴書。一陣痛罵。痛快地罵過以後，他不陰不陽隧道：“杜老闆，莫非你開餐館冇有和防疫站勾兌？冇有勾兌就是你的不對，這是廁所裡打手電——找死。”

艾敏在分歧廚房事情過。衛生防疫部分查抄是家常便飯，她還向來冇有遇見過如此峻厲的懲罰，一下就懵掉了。她本來想塞幾包煙或者伶仃給帶隊帶領送個紅包，聽到措置成果，曉得事情不能等閒處理，隻能木然地接過了懲罰告訴書。

開小餐館普通來講老闆能夠兼作廚師，中大型餐館則必必要請專職廚師。廚師是餐館的首要環節，老闆和廚師的博弈在大多數餐館中都能見到。餐館買賣好了，老闆為了皋牢廚師，或者提人為，或者分點股分，找到更好廚師後會替代現在廚師。而廚師為了多要錢或者爭奪公道權益常用跳槽來威脅老闆，跳槽的結果是菜品格量降落，或者招牌菜喪失。