金牌廚娘_第274章 冰皮月餅 首頁

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“那好,接下來我們來停止月餅壓摸。”蕭七七說著,取過來一小塊冰皮,按扁,放入搓圓的餡料。

他一見三個孩子跟七七母子四人玩得不亦樂乎,倒也忍不住捲起袖子,走疇昔跟著一起學了起來,蕭七七呢,就乾脆連同夙璟一塊兒指導了。

看了他們爹爹親手製成的月餅,三個孩子再看看他們製成的月餅,內心感覺萬分高傲,刹時感覺,本來這個世上,有些事情爹爹也不是很短長的,他們也有比爹爹短長的處所,他們的爹爹,終究從神壇下掉下來了,變成了一個很淺顯很淺顯的父親了。

這奶黃餡,先是將黃油隔水熔化,待不燙手後插手細糖、雞蛋攪勻,再增加澄粉跟牛奶,攪拌。

再等不燙手今後,戴上手套,用力揉捏,儘量把結塊的麪糊碾開,再揉成團。冷卻後奶黃餡就好了,下成一個個大小分歧的劑子。

“師父,我已經全數記下了,也跟著師父那樣學著完成了一個,師父看看,可行?”沈素月將她手中的冰皮月餅遞送疇昔。

“是,師父。”沈素月學著蕭七七那樣,將蒸熟的冰皮麪糊,用筷子用力地攪拌至順滑,等不燙手後,她便戴上了手套,漸漸地將麪糰給它揉勻。

“娘,看我的,我用了小兔子的模具,等會這個月餅出爐了,就是小玉我的。”小玉雙手沾滿麪粉,頭上跟臉上也沾了一些,笑容倒是光輝得很,舉著阿誰她親手製成的小兔子圖樣的月餅,對勁洋洋。

小羽順著小玉的目光,也湊太小腦袋瓜子看疇昔,倒也實誠地點了點頭。“嗯,是星鬥哥哥的這個小豬做得好。”

“那裡比我的小兔子做得強多了,你這個老虎清楚都破相了,真要說誰做得好,還是星鬥哥哥阿誰小豬做得不錯,很有孃親的真傳,做得惟妙惟肖的,好敬愛。”小玉盯著夙星鬥做得阿誰敬愛版的小豬,眼睛亮閃閃的。

“到這裡,就算完成了,最後就將這個成型的冰皮月餅放入冰窖當中,冷藏後更利於保持形狀,口感會更好。如何樣?素月,全都記下了嗎?”

很快,正如蕭七七所言,有根本的沈素月,再加上在點心一道上有天稟,她學得天然比凡人要快很多,隻要掌控了此中的步調跟用料以及伎倆,她跟著蕭七七做過幾次冰皮跟月餅餡以後,就已經能夠獨立完成,無需蕭七七在旁指導了。

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