因寺地形坑坎，多數都需求先開鑿一塊高山後才氣設想施造殿宇僧舍。諸如此般帶領大眾，一磚一瓦建起了大雄寶殿和隨後的僧寮、客堂、淨業堂、雲水堂、戒壇、說法堂、學戒堂、藏經閣、白叟院、快意寮、毗盧殿、華藏樓、臥佛殿、五觀堂、淨觀堂、香積廚、律學苑、鐘鼓樓、阿蘭若、閉關房、大廟門以及山中無自來水供應的飲水工程。殿宇僧舍的修建曆經了整整二十個年初。

平興寺前身為十一年的開荒蒔植農場，立寺後見興即衰。農禪雙舉十四年，答覆擴建。安僧辦道。創辦僧伽教誨，學律弘法二十年。

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山林地盤從本來六十二畝利用權，經本通師及劉長生、鄭婉如二居士不懈儘力，增至三百二十六畝為統統權。此乃一大功績也。期間風雨兼程，春華秋實，曆經了四十五個春秋，雲集了十方衲子於此共學共修，負擔著毗尼藏住佛法方住之任務。

受地形、餬口、經濟等諸多身分的限定，此處無古刹之彷彿佈局，亦無古叢林之巍峨流丹，隻求能撐起供佛安僧之處所，素淨無華，大樸謝雕。既無車馬之喧嘩，少碌碌之塵勞，但圖眾僧息心辦道，不求恭維繁華，隻期晨鐘暮鼓不竭，惟願喚醒癡人幻境……

八十年代初，國度落實宗教政策，遍隧道場連續開放，僧眾接踵重返原寺院，名山大刹亦規複辦學，此處年青和尚皆紛繁下山參學。加上恩師又挑起了規複瑞雲寺法務之重擔，當時平興寺隻留下五六位年老白叟，餬口非常艱钜。一九八九年秋，時任監院界鑾師俄然逝去，寺院幾近閉幕。

衲子去留，雲水往還，浩繁人中幸有些明誌比丘萬緣放下，安住深山僻寺。以潔白之清源，彙浩大之法流，十幾年如一日，辛苦地成績平興道場。

一九九四年夏天，延道、普空、本通等比丘前來要求習學戒律，開學律之初門，學律之風漸有人聞。而後接踵有道明、聖富諸比丘慕名遠來學戒共修。固然如此，因山深、地僻、寺小，加上餬口清簡，學戒行持更加難事，常常十至九返。

一方弘化，十方護念。平平無奇，興衰稀有，物之壯必衰，事之窮必變，此乃無常之規律。為記諸賢雲集於此時。以示今後道場更替之來者。

太姥山麓，地出坪崗。原有隱逸之士居住於此，雖燒燬豐年而舊址猶存。一九六六年文革之始，縣統戰部構造全縣僧眾創辦僧伽農場。開荒種茶、種藥材，便是當時定名坪崗佛教徒茶場。