本來，“鬆鼠魚”精確的做法，是要讓味料把魚醃上一段時候，讓魚肉入味，但此時為了搶時候，雷曉飛他們隻好姑息，不過，這魚做的是甜酸味，並且還經油炸，這環節對全部製作影響不大。

下一場的淘汰賽，在當天的下午停止，賽會公佈了當選下午比賽的選手名單以後，這一場的淘汰賽美滿結束。

用這個論點套在目前的比賽成果中，得出的結論是都城和江浙是大華最好、最敷裕的地區，而雷曉飛與丹楓帶領的巴蜀、南粵和兩湖，也正在崛起。

錢金牛按過了洪夫人的魚後，先用酒、鹽、胡椒粉這幾種味料塗抺整條魚，再把蛋黃液拖偏魚身，然後把整條的魚身放入了籌辦好的乾生粉中，用生粉把魚拍實。

雷曉飛此次參賽的烹魚菜式，是“鬆鼠魚”

眾評判何曾見過如此精美、標緻的菜？一時候大家都看呆了。

卻說李侍郎，自見到了這三道菜擺在麵前時，直覺奉告了他這些菜必定與他熟諳的阿誰“廚神”雷曉飛有關聯，就是這些菜不是他親手所做，也必然是他的門徒或支屬所做，隻要他，才氣把菜做到了色、香、味、形俱全，並且還這般藝術化。