本來，普通的評判在此類的評判活動中，都是一口起，兩口止。嘗多了，人家就會說你冇有程度。但這一次卻變態，端到了評判台上的那三道菜，讓九位評判差點連骨頭都吃光了。

在炸魚身的同時，錢金牛也把加工過的魚頭放入了油鍋中炸。

錢金牛那油炸的前事情做好後，油也大開了。錢金牛把魚放入了油鍋中，油鍋頓時沸起了一片大油花。跟著拍在魚身上的生粉被炸得變黃色，洪夫人在魚身上劃的刀花也閃現了，那是鬆子狀的外型。

嘿嘿，這般的景象，比賽的成果還不已經呼之慾出？

用這個論點套在目前的比賽成果中，得出的結論是都城和江浙是大華最好、最敷裕的地區，而雷曉飛與丹楓帶領的巴蜀、南粵和兩湖，也正在崛起。

眾評判何曾見過如此精美、標緻的菜？一時候大家都看呆了。

早已經拿著刀子在等候的洪夫人，接過了盛雞的碟子以後，運刀如飛地在雞身之上劃了起來。

隨後進級的十四組選手中，都城和江浙的那十組選手全數入圍。剩下四組的入圍選手，雷曉飛在任的處所竟占三組，一組是來自南粵，兩組來自巴蜀。最後入圍的一組，則是來自丹楓在任的兩湖。

雷曉飛他們卻冇有管那麼多，清算好了本身帶來的參賽器具以後，就無聊地坐在那邊，等待評判的成果。

雷曉飛他們一向在賽場待了近兩個小時，統統的參賽者才全數完成比賽。

錢金牛按過了洪夫人的魚後，先用酒、鹽、胡椒粉這幾種味料塗抺整條魚，再把蛋黃液拖偏魚身，然後把整條的魚身放入了籌辦好的乾生粉中，用生粉把魚拍實。

一向在冷靜卡時候的雷曉飛，估計“乞兒雞”已經差未幾時，打了個手勢，讓錢金牛給已經做好的兩道菜做包尾的事情。

雞從雞胸破開兩邊，趴放在用青菜葉鋪墊的碟子上，雞身上的皮與肉已經被豆割成了一片片適口大小的塊，披在骨架上，從肉與肉割成的裂縫中，滿盈出了多種配料的濃烈香味。

從入圍下一階段比賽的陣容來看，忠王那邊的占了三分之二的份額。由入圍者地區漫衍來看，都城和江浙最多，固然，這些地區選手的成績，不免有水分，但也能由此中看出了這兩個地區飲食業的生長，遠遠好過大華的彆的地區。

雷曉飛此次參賽的烹魚菜式，是“鬆鼠魚”

約在比賽開端了十二分鐘擺佈，雷曉飛他們那一組的參賽作品已經全數完成，由冒充徒弟的洪七公端到了評判台上。