洪夫人把乳豬端上桌後，現場刀切皮。洪夫人不愧是巧手，隻見她縱橫幾刀，就已把乳豬的表皮分紅拇指般大小的塊，接著，洪夫人再下幾刀，乳豬的皮肉就與骨頭分離出來。還在世人的浸沉於洪夫人的刀功演出中未醒來時，洪夫人已完成了手頭的事情，她對在坐的世人先容道：“這道菜叫‘鴻運當頭’，豬的皮肉能夠伶仃吃，也能夠與粉絲一起用生菜包起來吃，佐食的醬料是麵豉醬和白糖，請各位慢用。”

接下的這道菜是烤全羊。上這道菜就大陣仗囉，先是洪彪這個大力士，把整隻的烤羊連架子一齊端到隔壁房的位置，然後再由他的夫人，把羊肚剖開，從中取出一隻雞來；洪夫人再把雞肚剖開，從中取出了一條魚；最後，魚肚也被剖開了，從魚肚中倒出的是一些比花生米大不了多少的，不知是甚麼植物的蛋。

雷曉飛早就有了這手籌辦，決定由他本身和周學士兩個不為外人所知的“合作社”董事，頂著“文華閣”閣主和編外監事的名頭，來做“合作社”這邊的第2、第三裁判。

李侍郎也給對方先容了這邊的裁判。當聽李侍郎說，同他一起上桌的阿誰不起眼的年青人，竟是“文華閣”的編外監事時，戶部侍郞的表外甥那方，更是驚詫住了，“文華閣”的編外監事他們也傳聞過，曉得是個年青人，但卻想不到竟是一個大孩子。

明天賣力上菜的是洪彪佳耦，洪彪賣力把菜運到隔壁的房間，洪夫人賣力把菜端到桌上。

到了“二節祖”訂座的那天下午四時擺佈，戶部侍郞的表外甥和他叔叔，帶著五小我趾高氣揚地到來，幾人進入畫舫後，頓時有工頭帶他們進入了“雲水間”最好的房間繁華房。

雷曉飛見世人在洪夫人先容完後，不知是被這別緻的菜鎮住了，還是被這別緻的吃法鎮住了，大家都呆坐著冇有脫手。他就帶頭挾了一張燒鵝皮放在薄餅上，再插手一捆蔥白，然後把薄餅捲起來，沾了點麵豉醬和白糖，才悠然地放入口中嚼咀起來。

李侍郎、周學士和雷曉飛坐掉隊，對方中的兩人起家要給李侍郎和周學士施禮，李侍郎和周學士都擺手禁止了，李侍郎對要施禮的兩人說道：“我們此次是以私家身份參與此次活動的，大師就不必按宦海的禮數了。”